Meia-lua de Escarola e Bacon

Ingredientes massa: 2 tabletes de fermento biológico, 2 colheres (sopa) de açúcar, 4 xícaras xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 ovos, 100g de manteiga, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 pacote de Sopa de Cebola Maggi, 1 gema para pincelar. Recheio: 2 tabletes de fermento biológico, 2 colheres (sopa) de açúcar, cerca de 4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Modo de fazer: prepare a ''panquequinha'' da fermentação, utilizando uma xícara (chá) de água morna. Em uma travessa coloque a farinha de trigo e abra uma cavidade. Despeje a ''panquequinha'' fermentada. Acrescente os ovos, a manteiga, o queijo ralado, a Sopa de Cebola, misture, incorporando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa por cerca de 10 minutos, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Sove novamente, abra com um rolo, formando uma tira comprida e larga (30cm de largura). Corte a massa em triângulos e recheie. Enrole os triângulos começando da parte mais larga para a mais fina. Curve os pães em meia-lua e coloque-os em assadeira untada. Cubra novamente e deixe descansar até dobrar de volume. Pincele a gema e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Recheio: em uma panela refogue o bacon em sua própria gordura. Acrescente a escarola, refogue ligeiramente, deixe esfriar e recheie a massa. (12 pães).



Pão de Aveia com Linhaça

Ingredientes: 1 xícara (chá) de Neston Aveia em Flocos, 100g de manteiga, meia xícara (chá) de mel, 1 colher (sopa) de sal, 3 tabletes de fermento biológico, 2 ovos, 5 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça.
Modo de fazer: ferva 2 xícaras (chá) de água. Junte a aveia, a manteiga, o mel e o sal. Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido em meia xícara (chá) de água morna. Acrescente os ovos, a farinha de trigo e a linhaça, misturando bem. Coloque a massa numa tigela untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume em lugar aquecido. Sove a massa com a ponta dos dedos por cerca de 5 minutos para remover o ar. Se necessário, coloque mais farinha, apenas para modelar os pães. Divida em duas partes e modele dois pães numa superfície enfarinhada. Unte duas fôrmas e coloque os pães. Cubra e deixe crescer em local quente. Asse em forno médio alto por cerca de 40 minutos.



Foccacia com Alecrim

Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 pote de iogurte natural Nestlé, cerca de 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, 3 colheres de manteiga, 3 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de Fondor Maggi, 5 ramos de folhas de alecrim, picadas, azeite para pincelar.
Modo de fazer: prepare a ''panquequinha'' de fermentação com o iogurte. Após despejar a ''panquequinha'' na farinha de trigo, acrescente a manteiga, o azeite e o Fondor. Misture, incorporando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos. Sove bem a massa, cerca de 10 minutos, abra com um rolo e coloque em uma fôrma retangular grande. Deixe crescer por 30 minutos. Faça furos com a ponta dos dedos na massa, pincele com azeite e salpique com o alecrim. Asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.



Trança de Laranja

Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico, 4 colheres (soá) de açúcar, 1 pote de iogurte Natural Nestlé, cerca de 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 ovos, 100g de manteiga derretida, 2 xícaras (chá) de laranja cristalizada em cubos pequenos. Cobertura: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de Suco de Laranja Nestlé, 1 ovo para pincelar.
Modo de fazer: prepare a ''panquequinha'' de fermentação com o iogurte morno. Em uma travessa grande, coloque a farinha de trigo e abra uma cavidade. Junte os ovos, a manteiga e incorpore a farinha aos poucos e sove até obter uma massa homogênea, sem grudar nas mãos. Cubra a massa e deixe crescer em local aquecido. Divida a massa em quatro partes. Abra cada parte com um rolo e distribua a laranja cristalizada. Enrole como rocambole, una as duas extremidades de dois rolos e trance-os. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, pincele com ovo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.

Dica: Para acelerar o processo de fermentação da massa, coloque-a no microondas por 30 segundo em potência alta. Ao acelerar a fermentação no microondas, não exager no tempo, pois o calor excessivo pode destruir a levedura do fermento.

Fonte: Nestlé

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