Doce de Batata-Doce

Ingredientes: 2 xícaras de chá de batata-doce cozida e amassada, 1 lata de Leite Moça, meia xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de fazer: bata a batata-doce com o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média, junte a manteiga e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Tire do fogo e ponha em um saco de confeitar com bico estrela grande. Faça docinhos com o bico, dentro de forminhas de alumínio ou de papel impermeável, deixe esfriar e sirva. Rendimento: 25 docinhos.



Pé-de-Moleque

Ingredientes: 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele, 1 lata de Leite Moça.
Modo de fazer: leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o leite condensado em fio e mexa com colher de pau, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa mármore ou assadeira com manteiga despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em losangos. Rendimento: 30 docinhos. Dica: se quiser um pé-de-moleque de consistência mais suave, junte ao amendoim caramelado 1 xícara de chá de leite. Mexa bem, até os gumos de açúcar se diluírem por completo. Junte então o leite condensado e continue a receita acima. O pé-de-moleque só vai dar corte depois de algumas horas de preparo.


Paçoca de Farinha Láctea

Ingredientes: meio quilo de amendoim torrado e moído bem fino, 2 xícaras de chá de Farinha Láctea Nestlé, 6 colheres de sopa de açúcar.
Modo de fazer: misture tudo muito bem, formando a paçoca. Sirva em saquinhos de papel. Rendimento: 28 porções



Vinho Quente

Ingreddientes: 1 xícara e meia de chá de açúcar, ramas de canela, 5 cravos-da-índia, 1 garrafa de vinho tinto seco, 1 xícara e meia de chá de Suco de Laranja Nestlé, 2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos.
Modo de fazer: em uma panela grande, coloque o açúcar e doure mexendo sempre. Adicione três xícaras de chá de água, a canela e os cravos. Cozinhe, mexendo sempre, até que o caramelo derreta. Junte o vinho, o Suco de Laranja, os cubinhos de maçã e outra xícara de água e cozinhe, mexendo de vez em quando. Tire do fogo e sirva quente. Rendimento: 8 porções de 150 ml.



Beliscão

Ingredientes: 1 lata de Creme de Leite Nestlé, 1 xícara de chá de açúcar, 3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo, 100 g de manteiga. Recheio: 180 g de goiabada, meia xícara de chá de açúcar.
Modo de fazer: misture o creme de leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Corte a goiabada em retângulos finos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio de um copo pequeno ou cortador. Coloque um pedacinho de goiabada no centro e dobre a massa, unindo duas pontas opostas. Pincele com a gema, arrume-os em fôrma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire do forno e polvilhe com o açúcar. Rendimento: 150 unidades.

Fonte: Revista Nestlé e Você

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