Pão com Linguiça

Ingredientes: 30g de fermento biológico fresco, 2 xícaras de água morna, 1/2 xícara de chá de margarina derretida, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 2 ovos, 7 xícaras de farinha de trigo, 2 gomos de linguiça calabresa sem pele picada, 200g de queijo mussarela picado, 1 gema e queijo parmesão para pincelar.
Preparo: bata no liquidificados os 6 primeiros ingredientes com duas xícaras de farinha. Despeje em uma tigela, cubra e deixe por 20 minutos. Junte a farinha restante e sove até ficar pegajoso. Deixe descansar por 40 minutos. À parte, doure a calabresa na própria gordura. Escorra. Cum um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada. Espalhe a calabresa, o queijo, enrole e una as pontas. Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada e deixe descansar por 20 minutos. Pincele com a gema e polvilhe com parmesão. Leve ao forno preaquecido, por 40 minutos.


Rolinho Brigadeiro

Ingredientes: 45g de fermento biológico fresco, 1 xícara de chá, 4 colhres de sopa de água morna, 2 colheres de sopa de leite em pó, 4 colheres de sopa de óleo, 1/2 xícara de chá de açúcar, 3 ovos, 6 xícaras de chá de farinha de trigo, farinha de trigo para enfarinhar, óleo para untar, chocolate granulado para polvilhar. Recheio: 1 lata de leite condensdo, 3 colheres de sopa de achocolatado em pó.
Preparo: bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes com 2 xícaras de chá da farinha. Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Em uma superfície lisa e enfarinhada, junte com a farinha restante e sove até obter uma massa levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao fogo os ingredientes do recheio e mexa até engrossar. Com um rolo abra a massa, formando um retângulo. Espalhe o recheio frio e enrole como rocambole. Corte em fatias e, em uma forma untada com óleo, asse por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e polvilhe com granulado.


Enroladinho Misto

Ingredientes: 30g de fermento biológico fresco, 1 xícara de chá de água morna, 1/2 xícara de chá de cerveja, 4 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 5 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 ovo batido para pincelar, orégano para polvilhar. Recheio: 200g de queijo mussarela ralado, 200g de presunto ralado, orégano a gosto.
Preparo: bata no liquidificador o fermento, a água, a cerveja, o óleo, o açúcar, o sal e meia xícara de chá de farinha até ficar homogêneo. cubra e deixe descansar por 20 minutos. Junte a farinha restante e, em uma superfície enfarinhada, sove até ficar levemente pegajoso. Cubra e deixe descnnsar por mais 40 minutos. Divida a massa em porções, abra com um rolo. Espalhe o recheio e enrole como rocambole. Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele como ovo e polvilhe com orégano. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos ou até dourar.


Trança de Doce de Leite

Ingredientes: 30g de fermento biológico, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 xícara de chá de leite, 1/2 xícara de chá óleo, 1/2 xícara de chá de água morna, 2 ovos, 6 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de doce de leite, 1 gema para pincelar.
Preparo: no liquidifcador bata o fermento, o açúcar, o leite, o óleo, a água, os ovos e 2 xícaras de chá de farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Em uma superfície lisa, junte a farinha restante e sove a massa até ficar levemente pegajoso. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Com um rolo abra a massa, formando um retângulo. Espalhe o doce de leite, deixando uma borda de massa nas laterais. Corte as laterais em tiras e trance. coloque em uma assadeira untada e pincele com a gema. Leve ao forno médio preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.


Pãozinho de Milho

Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo, 1 xícara de chá de leite morno, 1/2 xícara de chá de óleo, 6og de fermento biológico fresco, 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de sopa de sal, 3 ovos, 2 latas de milho verde escorrido, 400g de Catupiry, 2 gemas para pincelar, 100g de parmesão para polvilhar.
Preparo: em uma tigela peneire a farinha e reserve. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes, menos o Catupiry, até ficar homogêneo. Despeje sobre a farinha reservada e amasse até desgrudar das mãos. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa até firmar. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Abra porções de massa com as mãos, recheie com o Catupiry e feche, formando bolinhas. Coloque em uma assadeira, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele com as gemas, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

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