Ovos Recheados com Mousse de Chocolate com Amarula
Ingredientes da mousse: 2 e 1/2 xícaras de creme de leite fresco, 230 g de chocolate ao leite picado, 1/2 xícara (ou meio tablete de 200g) de manteiga sem sal, 8 colheres de sopa de licor de amarula.
Modo de fazer: coloque o creme de leite no congelador por 30 minutos. Enquanto isso, junte o chocolate com a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até derreter completamente (foto 1). Acrescente o licor e misture bem. Deixe a mistura esfriar um pouco. Bata o creme de leite fresco na batedeira até obter picos moles. Coloque uma xícara do creme batido na mistura de chocolate e mexa delicadamente. Quando estiver bem misturado, acrescente mais uma xícara do creme batido e misture (foto 2). Com o auxílio de uma colher, recheie as cascas dos ovos. Coloque uma pequena porção do creme de leite restante por cima da mousse (foto 3). Se desejar, salpique nozes picadas por cima do creme. Rendimento: 12 metades de ovinhos

Variações
– Substitua o chocolate ao leite pelo meio amargo ou branco.
– Utilize rum ou conhaque em vez do licor, ou mesmo suco concentrado de frutas como laranja ou maracujá.
– Para uma textura mais crocante, acrescente castanhas ou nozes picadas ao creme antes de rechear os ovos .
– Essa mousse é bem versátil e também pode ser utilizada para rechear bolos, tortas e biscoitos. (Fonte: Bianca Pozzi, fone (43) 3323-0042)

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