Rosca Doce

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco, 1 xícara de açúcar, 1 pitada de sal, 2 xícaras de leite morno, 3 colheres (sopa) de manteiga, 3 gemas, 3 colheres (sopa) de óleo, 1 xícara de chocolate granulado, 1 xícara de coco ralado, 8 xícaras (aproximadamente) de Semolina Globo. Recheio: 100g de chocolate granulado, 100g de coco ralado. Misture o coco com o granulado e reserve.

Preparo: misture todos os ingredientes em uma vasilha. Amasse tudo muito bem, deixando a massa bem macia. Abra com um rolo e recheie com o coco e o granulado. Modele a rosca e deixe crescer por 20 minutos. Leve ao forno baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos.



Carolinas

Ingredientes: 1 copo de água, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 copo (americano) de farinha de trigo Famiglia Venturelli, 4 ovos. Sugestão de recheio: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 copos de leite, 2 gemas, 1 colher (sopa) de Semolina Globo. Cobertura: 200g de chocolate (barra).
Preparo massa: ferva a água com o sal, o açúcar e a margarina. Acrescente o trigo mexendo até desgrudar da panela. Deixe amornar e bata na batedeira, acrescentando os ovos até ficar uma massa homogênea. Com um saco de confeitar, faça as carolinas e asse em forma untada por 30 minutos. Recheie depois de frio e cubra com o chocolate derretido. Recheio: coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria. Montagem: dê um corte nas carolinas ao meio, de forma que não separe as partes. Coloque o recheio de sua preferência e passe na cobertura de chocolate. Rendimento: 68 unidades médias.


Bolinho de Chuva Integral

Ingredientes: 2 ovos, 3 xícaras de mistura pronta para Pão Integral Globo, 1 e meia xícara de leite, 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó químico,
Preparo: coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque óleo numa panela ou frigideira e deixe esquentar. Adicione as colheradas (colher de sobremesa) de massa, deixe fritar em fogo baixo até que os bolinhos estejam dourados.


Bolo de Baunilha com Maçã

Ingredientes: 1 pacote de Mistura para Bolo Globo Sabor Baunilha, 2 maçãs picadas, 2 colheres (sopa) de açúcar, canela em pó a gosto.
Preparo: coloque na batedeira a mistura para bolo e faça conforme o modo de preparo da embalagem. Reserve. Pique as maçãs em pedacinhos pequenos, junte o açúcar, a canela e mexa. Reserve. Em uma forma untada coloque um pouco da massa e salpique a maçã, faça camadas com a massa até que a última camada seja de bolo. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.


Enroladinhos de Goiabada

Ingredientes: 1 copo (americano) de gordura hidrogenada, 1/2 copo (americano) de água, 1/2 copo de leite, 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó químico, 1/2 copo de açúcar, 7 copos de Farinha de Trigo Especial Globo. Recheio: 1 tablete de goiabada (200g), 1 xícara (chá) de água.
Preparo: amasse todos os ingredientes até desgrudar das mãos. Estique a massa e passe a goiabada. Enrole em forma de rocambole e corte as fatias. Unte a forma, leve para assar em forno pré-aquecido médio. Depois de assado, passe no açúcar. Recheio: corte a goiabada e coloque no liquidificador, acrescente a água. Bata até ficar um creme.


Fonte: Cozinha Experimental do Moinho Globo

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