As pesquisas com a quinoa no Brasil começaram há alguns anos pela Embrapa, unidade de Brasília, com resultados promissores. O objetivo de agrônomos e engenheiros é procurar adaptá-la ao solo do cerrado brasileiro.
Outro estudo desenvolvido pelo Departamento de Nutrição da USP, em parceria com a Embrapa, comparando a quinoa andina com a produzida aqui em caráter experimental, comprovam um perfil de proteínas de 90% em ambas. Entretanto, a quinoa brasileira contém mais fibras - 13% contra 8,5% da andina.
O avanço nesses experimentos indica um futuro promissor para o cultivo no Brasil e pode ajudar na queda do preço do produto, que não é dos mais baratos. Uma caixa de 50 gramas da Quinua Real orgânica em grão oscila entre R$ 10,00 e R$ 14,OO. Segundo a importadora, pelas próprias características de cultivo artesanal o produto já é caro na origem, e os impostos pagos no Brasil acrescem ainda mais o valor de comercialização, mas já foi mais caro. (A.R.B.)

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