Queijo light
O cream cheese possui 42% menos calorias e 50% menos gordura. É ideal para lanches e pode ser usado em deliciosas receitas


Suflê de Aveia
Ingredientes da massa: 2 colheres de sopa de margarina, 2 dentes de alho espremidos, 1 cebola média picada, 4 cenouras médias limpas e raladas de modo grosso, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de aveia flocos finos, 3 gemas, sal e noz-moscada a gosto, e colheres (sopa) de cebolinha verde picada, 3 claras batidas em neve firme.
Ingredientes da cobertura: 1/2 xícara (chá) de aveia flocos finos, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado.
Modo de fazer: em uma panela com tampa derreta a margarina e doure o alho. Junte a cebola e as cenoura, misture bem, tampe a panela e deixe que as cenouras cozinhem na sua própria água. À parte, misture o leite, a aveia e as gemas. Junte a cenoura e mexa até obter um creme grosso. Tempere com sal, noz-moscada e cebolinha verde. Deixe esfriar. Acrescente as claras em neve e misture tudo delicamente para formar a massa do suflê. Unte forminhas individuais para suflê. Despeje a massa, preenchendo um pouco mais que a metade. Misture a aveia e o queijo, polvilhe as forminhas do suflê e cubra de massa. Acomode essas forminhas em uma assadeira. Leve ao forno médio pré-aquecido. Asse por cerca de 20 a 30 minutos, para formar uma crosta. sirva imediatamente.
Torta de morango e queijo
Ingredientes da massa: 1/2 pacote de biscoitos de leite, 50 gramas de manteiga.
Ingredientes do recheio: 2 potes de cream cheese light, 3 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, raspas de casca de 1 laranja, suco de 1 laranja.
Ingredientes da cobertura: 1 caixa de morangos limpos, 1/2 xícara (chá) de geléia de morango.
Modo de fazer: bata no liquidificador os biscoitos até obter uma farofa fina e misture bem com a manteiga. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a massa e reserve. Para o recheio bata na batedeira o cram cheese com as gemas. Adicione aos poucos metade do açúcar, as raspas, o suco de laranja e deixe bater até ficar macio. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar restante e misture-as delicamente ao creme de queijo. Despeje o creme sobre a massa reservada e leve ao forno médio por cerca de 1 hora. Depois de frio, desenforme. Decore a superfície com morangos fatiados e cubra-os com a geléia dissolvida em duas colheres (sopa) de água. Leve para a geladeira até o momento de servir. Rendimento: 10 porções.
* Fonte: Receitas de Aveia Red Mills e Receitas com Personalidade - Queijos Nestlé.

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