Se você ainda precisa eliminar alguns quilinhos para entrar no seu vestido de Natal, cuidado com as armadilhas: dietas rápidas, promessas de emagrecimento fácil... ''Não há mais tempo hábil para fazer uma dieta saudável e emagrecer antes do Natal e do Ano Novo. Se você quiser começar a se preparar para o Carnaval, a hora é esta. Mas em relação à maratona de festas do final do ano, a melhor alternativa é seguir algumas orientações para evitar o aumento de peso, tão comum nesta época do ano'', alerta a endocrinologista e médica nutróloga, Ellen Simone Paiva.

E como resistir se são tantas as comemorações, num curto período de tempo? Amigo secreto, formaturas, confraternizações, ceias em família... ''É preciso ser perseverante'', afirma Ellen. Nas festas e comemorações comuns nesta época do ano, com refeições e sobremesas irresistíveis, podemos cair em tentação. Saber que as tentações estão por vir é um ponto a nosso favor. ''Podemos nos programar mentalmente para comer adequadamente'', diz a nutróloga, que também é titular do International Colleges for the Advancement of Nutrition, ICAN.

A seguir, Ellen Simone Paiva, e a nutricionista Amanda Epifânio Pereira, membros da equipe do Centro Integrado de Terapia Nutricional (Citen), fornecem algumas dicas, para evitar abusos alimentares e aumento de peso nesta época do ano:

Como resistir ao panetone?

O panetone é realmente muito calórico, mas nem por isso devemos tirá-lo do nosso cardápio. Podemos consumi-lo, desde que moderadamente. Por exemplo, no nosso café da manhã, podemos substituir o pão francês com margarina por uma fatia fina de panetone. Existe também a opção do panetone light, mas isso não é garantia para comer mais, e sim para comer a mesma quantidade com menos calorias. Tenha em mente: 1 fatia de panettone 80g tem 285 a 300cal, já 1 fatia de panettone light 80g tem 200 calorias

Qual a carne mais magra que podemos ter na mesa no dia das Ceias de Natal e Ano Novo?

Lombo, chester e tender são carnes bem magras e contribuem para um cardápio menos calórico nas ceias de final de ano. Mas as carnes mais tradicionais, como o pernil, podem fazer parte desse cardápio, o que não podemos é exagerar nas porções. Se houver mais que uma opção de carne, devemos escolher apenas uma, ou um pedaço pequeno de cada opção.

Qual a bebida menos calórica que podemos consumir sem culpa no final de ano: sidra, champagne, vinho, cerveja?

As bebidas alcoólicas em geral são muito calóricas. Cada grama de álcool fornece 7 calorias, enquanto os carboidratos e proteínas fornecem 4. Além disso, consumindo um aperitivo alcoólico nós apuramos o paladar e comemos mais. Muitos dizem sentir mais fome quando bebem. Se pensarmos apenas no valor calórico, a cerveja é a mais indicada, mas aí está o grande engano, pois, em geral, bebemos muito mais volume e calorias quando consumimos cerveja. Na hora de escolher, opte pelos destilados vodca e uísque pois são consumidos em um volume menor que os fermentados, como vinhos e cerveja. Muito cuidado com os coquetéis, pois utilizam frutas muito calóricas, açúcar, leite condensado, licores e álcool.

Frutas cristalizadas como tâmaras, damasco, figos, castanhas são mais calóricas que as in natura?

São todas muito calóricas. Devemos consumí-las com moderação. Uma dica é utilizá-las na preparação de outros alimentos, como nozes no salpicão, ou damascos com lombo, porque assim dividimos uma porção para a família toda e não comemos tanto assim. As frutas cristalizadas são mais calóricas do que as frescas e devem ser consumidas com moderação.

Sobremesas em geral são muito calóricas, principalmente as que utilizam leite condensado e/ou creme de leite na sua composição. As gelatinas podem ser utilizadas como uma alternativa, e existem formas muito criativas de prepará-la, deixando-a mais agradável e apetitosa. Podemos, também, servir um banquete de frutas como sobremesa e reduzir o valor calórico da ceia não fazendo doces.

Dietas líquidas para desintoxicar o organismo, no dia seguinte às ceias, são recomendáveis?

Ninguém se intoxica comendo muito na ceia de Natal. A não ser que haja contaminação por alguma toxina. No dia seguinte à Ceia, não se deve fazer dietas restritivas ou ficar sem comer, mas também não devemos manter o ritmo da ceia e passar o dia todo comendo, ou até uma semana, dado o volume de comida que se prepara para ceia ser muito grande e sempre sobrar muita coisa...

O que fazer para não ficar com a sensação de estar empanturrado entre a semana de Natal e Ano Novo?

á O mais recomendável é acabar com a ceia de Natal na mesma noite. Não prolongá-la e voltar a se alimentar com uma dieta balanceada leve no dia seguinte. As compensações e dietas restritivas em nada nos ajudam. A ingestão de uma quantidade maior de água sempre ajuda a combater a desidratação, causada pelas bebidas alcoólicas e pelo consumo muitas vezes exagerado do sal.

Como se preparar adequadamente para a ceia de Natal?

Comece o dia 24 de dezembro se alimentando muito bem. Não pule nenhuma das refeições. Se possível faça uma caminhada e durma um pouquinho para estar inteiro e bem disposto. Beba bastante água e evite bebidas alcoólicas durante o dia. Jante por volta das 20-21 horas. Isso mesmo, não fique com o estômago vazio até a ceia, pois você não resistirá aos salgadinhos e poderá comer muito antes mesmo de começar o bom da festa. Divirta-se. Abrace quem você ama, pois isso também alimenta! Boas Festas!
(Fonte: Citen/[email protected])

mockup