No fim do ano as pessoas se reúnem para celebrar o Natal e receber amigos e parentes, ainda que distantes, em suas casas. Para tornar a data ainda mais saborosa, a Unilever oferece uma dica de ceia natalina que além de prática é extremamente acessível. Boa parte das receitas ainda agrega valor nutricional e poucas calorias, além de inserir sabores diferenciados como molho de chutney e mascarpone, que dão um toque refinado à ceia


Ensopado de Lentilha com Cenoura
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem (14 g), 2 colheres (sopa) de bacon picado (40 g), 1 cebola grande picada (100 g), 2 dentes de alho cortados em lâminas (4 g), 1 cenoura cortada em rodelas (100 g), 1 xícara (chá) de lentilha (200 g), 2 xícaras (chá) de água (480 ml), 100 g de ervilha torta cortadas na diagonal, gengibre picado a gosto e sal a gosto
Preparo: em uma panela, aqueça o azeite e doure o bacon. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente a cenoura e a lentilha. Refogue em fogo brando, demoradamente. Adicione metade da água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos. Junte a ervilha, o gengibre e tempere com sal a gosto. Acrescente a água restante e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até os legumes e a lentilha estarem cozidos (se necessário acrescente mais água durante o cozimento).


Suflê de Siri
Ingredientes: 4 colheres (sopa) de margarina Becel culinária, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados, 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados, 150 g de carne de siri desfiada, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, 5 colheres (sopa) de Maizena, 1 xícara e meia (chá) de leite desnatado, 3 claras.
Preparo: unte um refratário fundo (18 cm de diâmetro) e reserve. Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates e refogue por 5 minutos. Junte o siri, o sal, o pimentão e o cheiro-verde, misturando bem. Refogue por mais 5 minutos. Dissolva a Maizena no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus). Bata as claras em neve, junte ao creme reservado, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a mistura no refratário reservado e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.


Lombo de Porco com Chutney
Ingredientes chutney: 1 cebola grande ralada (100 g), 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (15 g), 1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado (3,5 g), 1 pitada de canela em pó, 1 pitada de cravo em pó, 5 colheres (sopa) de geléia de framboesa diet (100 g). Lombo: 1 lombo de porco sem gordura (500 g), 1/2 colher (sopa) de suco de limão, 1/2 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de margarina Doriana light (20 g)
Preparo: em uma panela média, junte a cebola, o vinagre, o gengibre, a canela, o cravo e a geléia. Mexa bem e leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve. Lombo: corte o lombo em 4 fatias com cerca de 1 cm de espessura cada. Tempere-as com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça a margarina e frite as fatias de lombo, em fogo baixo no início (para que cozinhem por dentro) e depois aumente o fogo para que fiquem douradas dos dois lados. Sirva em seguida acompanhadas do chutney.


Risoto de Mascarpone, Figo e Presunto
Ingredientes: 350 g de arroz tipo carnaroli, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 litro de caldo vegetal, 100 ml de vinho branco, 100 g de presunto cru picado, 4 colheres de sopa de mascarpone, 2 figos, 50 g de manteiga, 1 litro de caldo de frango, 30 g de parmesão ralado, 1 maço pequeno de manjericão roxo, 2 colheres de sopa de maionese Hellmann’s.
Preparo: refogar cebola e alho no azeite, juntar o arroz, o vinho e mexer por alguns segundos. Cozinhar em fogo alto, adicionar aos poucos o caldo de galinha. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescentar mascarpone, presunto cru, queijo ralado, manteiga e maionese. Temperar com sal e pimenta. Servir em prato fundo, colocar por cima meio figo e um broto de manjericão roxo.

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