No mês de abril, o site que integra o projeto Casa do Leite da Tetra Pak, vai divulgar dicas e informações voltadas à melhoria da qualidade de vida das pessoas, oferecendo cursos de culinária, sugestões para presentes e almoço, além de ‘‘um pacote’’ de informações, com o tema da Páscoa. O objetivo é promover uma festa menos calórica e muito mais saudável.
Os internautas poderão conhecer a história da Páscoa, comemorada desde 1300 a.C. – mesmo sendo uma festa tão tradicional, poucos conhecem sua origem e seus diferentes significados. Todas essas informações e outras curiosidades estarão disponíveis no site www.bebaleite.com.br que mostra ainda o calendário dos cursos gratuitos de culinária da Tetra Pak, que acontecerão em abril em vários shoppings e supermercados. Nestes cursos serão ensinadas receitas tradicionais da Páscoa, mas com menos calorias.
A atualização do site estará disponível dia 20. A partir desta data haverá atualizações periódicas. Os interessados poderão ter acesso a receitas lights, informações sobre saúde, valor dos nutrientes – inclusive de bebidas não alcoólicas –, dicas para emagrecer (e evitar o efeito sanfona) entre outras.
Haverá ainda um concurso de receitas. Para participar, basta preencher, no site, um formulário e enviar sua receita. Importante: é necessário que um dos ingredientes utilizados na receita seja leite desnatado ou achocolatado light longa vida. A equipe de nutrição irá selecionar as cinco melhores receitas e os vencedores ganharão cestas de brindes. O resultado do concurso será divulgado pelo site.
Abaixo duas das inúmeras receitas que poderão ser acessadas no www.bebaleite.com.br
Risoto de Bacalhau Especial
Ingredientes: 6 xícaras de chá de leite longa vida desnatado, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola grande picada, 2 xícaras de chá de arroz integral lavado, 1 cenoura média picada em cubos, 1 pimentão vermelho pequeno picado e sem sementes, 1 pimentão verde pequeno picado e sem sementes,
1 tomate médio picado, 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado, 1 maço pequeno de couve picada.
Modo de fazer: em uma panela, coloque 5 xícaras de chá de leite. Ao ferver, retire e reserve. Aqueça a metade do azeite, em uma panela, junte a cebola e frite até dourar. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos. Abaixe o fogo e despeje o leite aquecido, tampe a panela e cozinhe por mais 50 minutos ou até o arroz ficar macio. Enquanto isso, em outra panela aqueça o restante do azeite, adicione a cenoura, os pimentões e o tomate. Refogue, em fogo baixo, até os vegetais ficarem macios. Por último, incorpore o bacalhau e a couve. Refogue por mais 5 minutos, retire e despeje na panela de arroz. Misture delicadamente, juntamente com o restante do leite. Cozinhe por mais 10 minutos ou até secar o excesso de leite. Se necessário acerte o sal. Retire e sirva em seguida.















Colomba Pascal de Ameixas
Ingredientes para a massa: 1 litro de leite longa vida aromatizado light sabor chocolate em embalagem Tetra Pak, meio quilo de ameixas secas sem caroços, 3 tabletes de fermento biológico, 3 ovos batidos, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 6 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, meia xícara de chá de margarina light, 1 colher de sopa de essência de panetone. Glacê: 10 colheres de sopa de adoçante, 2 claras, meia xícara de chá de castanha de caju moída.
Modo de fazer: coloque em uma panela 3 xícaras de chá de leite e as ameixas. Cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até as ameixas amolecerem. Retire e deixe esfriar. Enquanto isso dissolva em uma tigela o fermento no restante do leite morno. Acrescente a metade do açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido. Em seguida, adicione o açúcar restante, os ovos, a margarina e o doce de ameixa. Misture bem. Aos poucos, junte o restante da farinha de trigo e com as pontas dos dedos trabalhe a massa por 10 minutos. Distribua a massa em 2 fôrmas de papel próprias para fazer colomba (capacidade para meio quilo). Cubra-as com filme plástico e deixe crescer por mais 45 minutos, em local aquecido. Glacê: coloque em uma tigela as claras, o adoçante e as castanhas. Bata com um batedor manual por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Espalhe sobre as colombas e leve-as para assar em forno médio (180 C), preaquecido, por 1 hora ou até ficarem firmes.

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