A cozinha vem se tornando o ambiente mais democrático da casa. Nos últimos anos, as paredes que a separavam das áreas sociais das residências foram reduzidas ou desapareceram. Receber e cozinhar tornaram-se sinônimos para um grande número de pessoas que cultivam o prazer da boa gastronomia.
Essa significativa mudança de hábito, aliada à redução de espaço e à escolha de um estilo de vida mais despojado, influenciam a arquitetura e mostram que lofts e outras propostas que integram ambientes vieram para ficar.
Para atender a essa demanda, a indústria de equipamentos e acessórios investiu intensamente no desenvolvimento de produtos que aliam design, qualidade, beleza, acabamento e, sobretudo, funcionalidade. O resultado disso já pode ser confirmado: cozinhas cada vez mais expostas, completas e belas.
Fornos, fogões e depuradores, equipamentos já tradicionais, continuam com as mesmas funções ganhando, porém, em eficiência, design e segurança. Para acompanhar essa evolução, a Falmec, empresa italiana presente no mercado brasileiro desde 1999, investe ano a ano no desenvolvimento de uma linha de produtos cada vez mais completa e sofisticada de produtos para cocção, que englobam fornos, fogões, depuradores, cooktops e coifas.
Em meio a esse contexto surge um questionamento: como criar uma convivência harmônica e prazerosa entre pessoas, fumaça, gordura, temperos e aromas?
Por dentro das coifas Embora as coifas sejam amplamente conhecidas e aceitas pelos mercados norte-americano e europeu, no Brasil sua função ainda é pouco difundida. Fundamentais para a manutenção de um ambiente doméstico saudável e agradável, elas trabalham como eficientes equipamentos de sucção e são responsáveis pela completa eliminação dos odores e da gordura gerados durante o processo de preparo dos alimentos. Com a utilização de uma coifa de qualidade é possível também ampliar em até quatro vezes a duração dos móveis da cozinha. Isso porque a gordura gerada ao longo da preparação dos alimentos é sugada antes que esta se impregne.
Assim, na hora de efetuar uma compra, algumas características devem ser levadas em consideração.
Acabamento Um equipamento bem acabado garante, além da beleza, facilidade e segurança na hora da limpeza. Se, por exemplo, ao retirar os filtros de alumínio para limpar as bordas internas forem mal acabadas, provavelmente a pessoa que estiver efetuando o serviço se cortará.
Matéria-prima É muito importante que o aço empregado na fabricação do produto seja de qualidade. Um bom aço é sinônimo de durabilidade, já que ele garantirá que o equipamento não enferruje e não perca o brilho. A matéria-prima, assim como o design, são fundamentais.
Potência Há pequenos testes que podem ser realizados pelo consumidor ao se efetuar uma compra. Um deles, por exemplo, é colocar um papel encorpado junto ao filtro de alumínio e verificar a capacidade de aspiração da coifa. Esse é um item muito importante que deve ser analisado. Muitos vendedores, com a intenção de impressionar o consumidor, colocam até um pedaço de compensado, utilizando o truque de fechar toda a área de sucção, criando assim um ''vácuo''. A madeira fica presa, mas isso não garante que a potência do produto seja boa. A falta de capacidade de medição por parte do consumidor leva alguns fabricantes a divulgar que seus equipamentos possuem motores com capacidade de sucção de 1000 metros cúbicos ou até superior.
Garantia O consumidor deve sempre levar em consideração qual a garantia oferecida pelo fabricante, principalmente em relação ao motor.
Instalação Uma boa instalação é fundamental para garantir o funcionamento do equipamento. Da mesma forma, é necessário verificar a assistência técnica oferecida pelo fabricante ao longo da vida útil do produto, já que se trata de um bem durável.(www.falmec.com.br

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