Outro detalhe é que há diferença entre infusões e chás. "As infusões podem ser feitas com flores frescas ou secas, cascas de frutas, folhas ou raízes de plantas diversas e sementes. Elas não levam, em sua composição, nenhuma adição de chá (seja preto, verde, oolong ou branco). Já o chá vem da planta chamada Camellia sinensis. Ela produz diferentes tipos de chás, como o preto, o verde, o oolong e o pu-erh, variando conforme o processamento", explica Denise Cheida.
Entre todos os sabores, Izabete Shigutsi, proprietária da Jasmim Casa de Chá - Café e Restaurante, revela que o predileto, principalmente entre as mulheres, é o chá verde. "Tudo por conta da fama de acelerar o metabolismo e, consequentemente, emagrecer. Já os chás europeus e chineses ganham em pedidos devido aos sabores e qualidade."
Quanto a adoçar a bebida, Denise Cheida sugere que esse ato seja abolido. "Tanto o adoçante como o açúcar tiram o verdadeiro gosto e aroma dos chás. Se puder, evite."

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