Chegou a época do ano em que praticamente todos os estabelecimentos comerciais que vendem alimentos exalam aromas de chocolate. Ovos de Páscoa, de praticamente todos os tamanhos, cores e sabores, enchem as prateleiras e os olhos de adultos e crianças fascinados pela iguaria. Apesar do peso da indústria, há um espaço especial no mercado para produtos artesanais, que conquistam o público que prefere doces diferenciados.
A publicitária Isadora Rara iniciou uma sociedade com a amiga Natália Andreetta chamada O Brigadeiro - especializada em brigadeiros finos e para comer de colher. Há apenas cinco meses, quase como brincadeira, ambas começaram a fazer e vender as iguarias em parceria com uma loja de presentes. ''Queríamos que fosse uma opção diferente, então casamos com os brinquedos e presentes. Nessa época de Páscoa estamos recebendo encomendas de pessoas que querem fugir mesmo do convencional. Brigadeiro se tornou um produto sofisticado, diferente. É uma ótima opção para presente'', diz Isadora.
Ela ressalta que, mesmo com pouco tempo no mercado, já recebeu algumas encomendas para a Páscoa. ''Vamos fazer potinhos de brigadeiro para uma empresa, onde a dona vai distribuir para os funcionários. É um produto diferente mas que compensa. Hoje já conseguimos brigar no preço do chocolate comum, por isso as pessoas estão optando pelo doce. Além disso, brigadeiro não é mais somente docinho de festa, ele está ganhando espaço.''
Dos produtos disponibilizados pelo O Brigadeiro estão os potinhos de 40 gramas de brigadeiro mole, branco ou preto (para comer de colher) e caixas de brigadeiros com 12 unidades de quatro tipos variados (vendidas a R$ 18) ou caixas com 30 unidades (R$ 40). ''Também pegamos encomendas maiores. Temos o 'brigadeiro Londrina', com massa de café, que é o carro-chefe. Demos esse nome por causa da história que nossa cidade tem com o café e porque essa mistura fica incrível''. Os doces podem ser cobertos com pistache, amêndoas ou cacau em pó.
Já a jornalista Juliana Boligian começou há dois meses a produção dos famosos bolinhos norte-americanos que entraram com força total na culinária brasileira: os cupcakes. Com sabores variados, a jovem apostou em decorações diferentes para atrair adultos e crianças que querem algo a mais na Páscoa. ''A ideia surgiu porque eu mesma não gosto de ovos de Páscoa. Comecei a fazer testes e levar para os amigos, dava para a família. Em pouco tempo o boca a boca levou o negócio para a frente'', conta. Assim, em parceria com sua irmã, Renata Mendes Bussadori, Juliana criou o Doce Delírio.
''Para a Páscoa estamos apostando nos ninhos e cestinhas. Também criamos decorações diferentes''. Segundo ela, a variedade nas massas, recheios e coberturas permite ao cliente fazer combinações diversas. ''Temos massas tradicionais, como chocolate, baunilha, coco, fubá, nozes e também de iogurte, maracujá, banana, veludo vermelho e limão. Recheio de ganache branco e preto, mousse, merengue e geléia de morango e damasco. São muitas alternativas''. Cada bolinho sai por R$ 4, mas encomendas acima de 20 unidades recebem descontos. A encomenda precisa ser feita com quatro ou cinco dias de antecedência.


Imagem ilustrativa da imagem Para fugir do convencional na Páscoa
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Juliana Boligian dedica-se aos cupcakes: ''Estamos apostando nos ninhos e cestinhas''
Imagem ilustrativa da imagem Para fugir do convencional na Páscoa
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Isadora Rara prepara brigadeiros finos, entre eles o que leva o nome de Londrina, com massa de café
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