Pamonha Assada

Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de milho verde escorrido, 2 ovos, meia xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado, 1 colher (chá) de sal, meia colher (chá) Aji-no-moto, 1 colher (chá) de fermento em pó.
Modo de fazer no copo do liquidificador, coloque o leite, o milho, os ovos, a farinha de trigo, a margarina, o queijo ralado, o sal, o Aji-no-moto, o fermento e bata por 1 minuto até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma redonda com furo central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Se preferir, asse a pamonha em assadeira retangular pequena.



Vinho quente

Ingredientes: 5 xícaras (chá) de vinho tinto seco, 1 xícara (chá) de água, 1 canela em pau, 10 cravos da índia, raspas da casca de 1 laranja, 1 maçã grande, sem casca, cortada em cubos, 20 sticks de Mid Sugar.
Modo de fazer: em uma panela grande, coloque o vinho, a água, a canela, os cravos, as raspas de laranja e a maçã. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e adoce com o Mid Sugar. Misture bem e sirva em seguida. O vinho quente depois de pronto não deve ser reaquecido para não perder parte de seu sabor doce.



Quiche d'Itália

Ingredientes massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, meia xícara (chá) de margarina sem sal gelada, 1 ovo, 1 colher (sopa) de água gelada, 1 envelope de Sazón Vermelho, meia colher (chá) de Aji-Sal. Recheio: 4 ovos, 1 e meia xícara (chá) de mussarela ralada, 1 xícara (chá) de ricota amassada, meia xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, 1 envelope de Sazón Vermelho, meia colher (chá) de Aji-Sal, 100 g de salame fatiado.
Modo de preparo: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina, o ovo, a água, o Sazón e o Aji-Sal, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Em um recipiente, coloque os ovos previamente batidos, a mussarela, a ricota, o leite, a margarina, o Sazón e o Aji-Sal e misture bem. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro). Disponha o recheio e distribua as fatias de salame pela superfície. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até dourar as laterais da massa. Se preferir, pique metade das fatias de salame e misture-as ao recheio em vez de colocá-las na superfície.


Risoto de Frango

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 cebola média picada, 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo, 3 colheres (chá) de Sabor a Mi sem pimenta, 1 e meia xícara (chá) de vinho branco, 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml), 500 g de filés de peito de frango cortado em cubos, 1 envelope de Sazón Verde, meia xícara (chá) de polpa de tomate, meia xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas, em rodelas, meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g), 1 tomate médio, sem sementes, cortado em cubos.
Modo de fazer: em uma panela média, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte metade da cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o arroz e 1 colher (chá) de Sabor a Mi, e refogue rapidamente, ou até que o arroz esteja completamente envolvido. Adicione 1 xícara (chá) de vinho e cozinhe em fogo médio por 2 minutos, ou até secar. Junte meia xícara (chá) de água e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos, ou até que o arroz seque. Vá acrescentando, aos poucos, mais 2 e meia xícaras (chá) da água, mexendo ocasionalmente, até secar. Retire do fogo e reserve. Em outra panela, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a outra metade da cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o frango, o Sabor a Mi restante, e frite por 3 minutos, ou até mudar totalmente de cor. Adicione o arroz reservado, a polpa de tomate, o vinho restante e mais meia xícara (chá) de água, e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até que a água seque. Junte a água restante e deixe cozinhar até secar. Retire do fogo, acrescente a azeitona, o queijo ralado e o tomate, e misture. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.


Suflê Romeu e Julieta

Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de goiabada picada, 1 lata de Creme de Leite Nestlé, 3 colheres (sopa) de manteiga, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, 4 ovos, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 copo de requeijão.
Modo de fazer: coloque a goiabada picada em uma panela e leve ao fogo até derreter. Desligue, junte o creme de leite e misture bem. Reserve. À parte, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, dourando-a ligeiramente. Adicione a mistura de goiabada e creme de leite mexendo sempre até formar um creme grosso e liso. Junte as gemas, misture rapidamente e desligue. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e adicione o açúcar ao poucos. Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de goiabada. Coloque em fôrma redonda com bordas altas untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, por 45 minutos. À parte, coloque o requeijão em um recipiente e mexa bem até amolecer. Porcione o suflê ainda quente, em pratos individuais, e sirva com o requeijão. Querendo, prepare o suflê em forminhas refratárias individuais.

Crepe de Queijo e Goiaba

Ingredientes massa: meia xícara de chá de leite desnatado, meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de margarina light, 1 ovo Recheio: 1 e meia xícara de queijo branco ralado em ralo fino, 1 colher de essência de baunilha, 5 sticks de Mid Sugar. Calda 1 goiaba vermelha sem casca e picada, meia xícara de chá de água, 1 colher de chá de amido de milho, 3 sticks de Mid Sugar.
Modo de fazer: bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, a margarina e o ovo. Unte uma frigideira com óleo e distribua pequenas quantidades de massa. Frite até que as bordas soltem, vire e cozinhe o outro lado. Reserve. Misture o queijo, a baunilha e o Mid. Distribua na superfície da massa e feche ou enrole os grepes. Reserve. Bata a goiaba com metade da água no liquidificador, coe e transfira para uma panela. Junte o amido de milho dissolvido na água restante e leve ao fogo por 2 minutos ou até encorpar. Espere amornar e adoce com o Mid. Regue os crepes. Dica: a goiaba pode ser substituída por morango ou outras frutas.

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