Quais os pratos mais indicados para as festas de Réveillon? Quais as gafes mais comuns nessas ocasiões? O que fazer para deixar os convidados à vontade? Estas foram algumas das questões discutidas durante a palestra ‘‘Boas Festas sem Frescura’’, da jornalista Cláudia Matarazzo, que veio a Londrina na última semana. Autora dos livros Etiqueta sem Frescura e Gafe não é Pecado, Cláudia deu preciosas dicas para que as recepções de fim de ano não se transformem em memoráveis ressacas.
‘‘O segredo para qualquer festa dar certo é realizá-la com prazer. Se for para ficar reclamando que está cansada, com aquela ladainha de que fim de ano é sempre a mesma coisa, melhor nem receber’’, adverte. Os convidados, por sua vez, devem responder rapidamente aos convites para facilitar a vida do anfitrião. Se no Natal as recepções são mais familiares, no Réveillon as regras são outras. ‘‘Misturar pessoas diferentes é sempre mais divertido, para não correr o risco de a festa se transformar numa reunião de médicos, advogados, ou coisa assim’’, ensina.
De acordo com Cláudia, roupas brancas não são obrigatórias. ‘‘Uma festa com todo mundo de branco fica parecendo um terreiro de umbanda. É mania de carioca. Não precisamos disso’’, alfineta. Peças confortáveis, não muito curtas ou justas, são as melhores opções. Dispense também o salto alto. ‘‘Essas recepções costumar terminar só de manhã. Com esse calor, e bebendo a noite toda, a gente acaba despencando’’, avisa. Por isso, os anfitriões não devem especificar o tipo de traje. Com exceção das festas em clubes ou boates - que exigem um visual mais caprichado - o Réveillon em casas de amigos ou parentes pede roupas mais informais.
Levar champanhe ou vinho branco para o dono da festa é sempre muito chique. Mas eles devem estar gelados. ‘‘Com um baldinho de gelo, melhor ainda’’, diz. Na hora do brinde, todo cuidado é pouco: alto-astral é imprescindível. ‘‘Nada de coisas mórbidas. Ficar relembrando momentos desagradáveis do ano é a pior gafe que se pode cometer nessas ocasiões’’, avisa. Outra é beber demais. ‘‘Não tem nada mais inconveniente do que convidado bêbado. É falta de educação’’, ressalta.
Uma dica importante para quem está recebendo é providenciar muitas jarras de suco gelado. ‘‘Rebate o álcool e o calor e deixa as pessoas acordadas por mais tempo, prolongando a festa’’, ensina. Se a festa durar a noite toda, é bom deixar o café da manhã já engatado. Croissant, queijinho branco, geléia são as sugestões de Cláudia.
O anfitrião também não pode esquecer de deixar os banheiros bem assistidos, com toalhinhas e rolos de papel higiênico extras. Cláudia aconselha a providenciar Sonrisal e Engov, colocando-os de preferência no lavabo. Um pires de sal, para quem tem pressão baixa por causa da bebida, também deve ser colocado no local.
No cardápio, esqueça tortas de chocolate, castanhas e frutas cristalizadas. São muito pesadas para o nosso clima tropical. Prefira os pratos frios, pois eles ficarão a noite toda na mesa. Algumas receitas, testadas e aprovadas por Cláudia, podem ser elaboradas até três dias antes da festa. Confira as sugestões.

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