Sobremesa clássica do Natal, o panetone ganha dose extra de sabor nas mãos da expert Heloise Mesquita, da Chocolataria, em Londrina. Na versão trufada, o panetone ainda recebe uma cobertura de chocolate ao leite. "Em casa, é possível servir o panetone tradicional com calda de ganache com espumante, que fica uma delícia, e a calda de frutas vermelhas, muito fácil de fazer", ensina Heloise. Outra dica da expert é aquecer o panetone por cerca de 10 segundos no micro-ondas e servir acompanhado de sorvete.

Ganache com espumante

Ingredientes

- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite fresco
- 40 ml de espumante

Modo de preparo

Em uma panela pequena, derreta o chocolate junto com o creme de leite. Desligue o fogo e adicione o espumante.

Calda de frutas vermelhas

Ingredientes

- 200 g de frutas vermelhas (amora não pode faltar já que dá cor à calda)
- 100 g de açúcar

Modo de preparo

Misture tudo e deixe descansar da noite para o dia. E está pronta.

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