Depois que o ovo está pronto, existem técnicas simples para enfeitá-lo. A renda é uma delas e foi ensinada pela confeiteira Sirley Pijak Souza, que esteve em Londrina essa semana para dar cursos na Baccaro.
Para preparar o chocolate para confeitar, ela diz que basta seguir os passos de derretimanto e resfriamento do chocolate e, em seguida, acrescentar gotas de whisky, conhaque ou rum. ''É preciso colocar aos pouquinhos para não perder o ponto. O álcool deixa o chocolate como massa de bolinho, bem consistente. Para cada 300 gramas de chocolate derretido, usa-se uma colher de sopa de bebida em média'', afirma.
Depois é só colocar a massa em um saco de confeitar e deixar a criatividade fazer desenhos sobre a superfície do ovo e levar à geladeira. ''Esse chocolate também pode ser usado para fazer bombons e enfeitar bolos. A massa fica bem durinha, não quebra, não derrete e não solta'', garante Sirley (H.F.)

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