O Brasil é formado por imigrantes de praticamente todo o mundo. Graças a isso, é possível encontrar a cultura de diferentes povos, com sua música, costumes e comidas típicas espalhadas pelo País.
As massas italianas e o bacalhau português, por exemplo, já são populares aqui. Mas é a exótica cozinha japonesa, com seus peixes crus e comidas leves, que cada vez mais ganha o paladar dos brasileiros. Quem nunca se deliciou com um yakisoba ou se sentiu tentado a experimentar o sashimi ou o sushi?
''As pessoas hoje aceitam muito bem a comida japonesa, principalmente os jovens. Cerca de 90% dos meus clientes são brasileiros. Acredito que a mídia ajudou bastante na popularização. Os pratos estão presentes em novelas e vários famosos se dizem apaixonados pela culinária oriental'', diz a proprietária da loja Onishi, Marina Onishi, que além de vender frutas e verduras, oferece um serviço de atendimento domicilar com os pratos mais conhecidos do Japão.
Ela afirma que atende basicamente aniversários e reuniões familiares. ''Vamos até a casa da pessoa e preparamos a comida, que pode ser sukiyaki, sushi ou sashimi. Também levamos os potes típicos e os hashis (os pauzinhos que substituem o garfo e faca), além de todos os outros utensílios necessários. As pessoas escolhem esse tipo de comida porque é diferente e bastante prática. Outro ponto positivo é que é uma comida leve, ideal para se consumir à noite e em climas mais quentes'', comenta.
Para agradar o paladar dos brasileiros, Marina explica que os pratos sofreram algumas modificações. ''No Japão, o sashimi é feito com salmão ou atum e as fatias são mais grossas; no Brasil, as filés são mais finos e usamos a tilápia também. E para forrar o fundo dos barcos de sushi e sashimi se usa repolho e não nabo ralado como lá'', explica.
A decoração dos pratos é outro ponto forte da comida japonesa. No restaurante Kyodai, o barco traz um cisne feito com nabo e cenoura, e um leque de pepino e outros legumes em formas inusitadas. ''No Japão é comum decorar os pratos, ter algum enfeite, como um legume cortado em forma de flor. As comida precisa ser colorida para agradar aos olhos e garantir que é nutritiva'', diz a proprietária do Kyodai, Rosângela Shimizu.

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