As compotas doces e os picles são formas antigas de conservar os alimentos, permitindo o seu consumo fora da época das frutas ou legumes. Sempre colocadas em vidros transparentes , elas exigiram desde o começo um cuidado extra na colocação dos produtos dentro do pote. Com o passar do tempo, a harmonia do arranjo e a beleza do pote passaram a ser considerados tão importantes quanto o paladar do alimento.
As cores e o capricho no preparo, deram uma outra função às conservas, transformando estes potes em interessantes complementos de decoração para a cozinha e até copas. Mas há pessoas que conseguem transformar o trabalho mais trivial em arte. É o caso da doceira mais famosa de Minas Gerais, Tereza Carvalho, de 71 anos.
Seus doces decorados, de laranja da terra, goiabada, figo e mamão são conhecidos em todo o estado, junto com os picles. Em suas mãos, legumes e frutas tomam formas de flores, estrelas e bichos em composições de cores e detalhes que surpreendem pela delicadeza e perfeição.
Tudo sem falar no gosto. ‘‘Quem compra pela primeira vez é levado pela beleza do trabalho e tem dó de abrir o pote. Mas quando experimenta, perde a preocupação porque eles são deliciosos; especiais’’, garante Nazaré, proprietária de uma loja de Londrina, especializada em peças decorativas mineiras. Tereza Carvalho vende toneladas de suas conservas doces e salgadas por ano, distribuídas principalmente para hotéis e festas de leilão de gado.
Serviço: Informações pelo fone (43) 327-9135.

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