Tão antiga quanto a história dos primeiros homens sobre a Terra, é a história das vinhas. Os primeiros fósseis de folhas da planta foram encontrados na Europa e na Ásia, junto a algumas sementes de uva, em cavernas pré-históricas. Mas são mesmo as lendas, as únicas pistas certas de como a bebida, feita da fermentação da uva, surgiu na civilização.
A mais famosa delas é a de uma bela jovem persa, que tendo perdido os favores de seu sultão resolveu suicidar-se. O veneno veio de um cântaro cheio de uvas azedas e esmagadas, no qual estava escrito a palavra ‘‘perigo’’.
Em vez de morrer, a jovem viu passar, com a poção, toda a sua tristeza. E, mesmo sem saber, acabou se transformando na primeira grande apreciadora de vinhos da história.
A recuperação milagrosa da jovem, e principalmente a sua alegria, acabou chamando a atenção do povoado e do sultão. Resultado? Além de recuperar o prestígio, a ex-suicida descobriu para o sultão e para a humanidade o verdadeiro ‘‘perigo’’ das uvas esmagadas e fermentadas. Uma bebida inebriante e extremamente saborosa. (V.A.)

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