Mesmo com uma ampla opção de modelos, a churrasqueira tradicional a carvão ainda é a mais utilizada. "É um fator cultural, por isso, a maioria das pessoas ainda prefere esse modelo", afirma o arquiteto Marcelo Melhado.

Uma opção mais prática para a parte interna da casa são as churrasqueiras a gás. "Algumas utilizam pedras vulcânicas, que quando aquecidas são responsáveis por grelhar a carne. Essas churrasqueiras têm a vantagem de fazer menos fumaça e não deixar cinzas. Além disso, a longo prazo, podem até compensar mais financeiramente do que o modelo a carvão", explica Maria Ineida Zani.

Segundo Marcelo Melhado, é possível ainda utilizar esses dois tipos em um mesmo ambiente. "Você pode ter a churrasqueira a carvão e acoplar a ela uma a gás. Dessa maneira, a pessoa pode usar o modelo a gás quando quiser fazer um churrasco mais rápido e a tradicional quando for receber convidados, por exemplo", diz.

Para incrementar ainda mais o espaço das churrasqueiras, o arquiteto Thiago Zani indica colocar uma chapa ao lado da grelha. "Essa é uma ótima alternativa para o dia a dia, quando você quer fazer uma carne de forma rápida e prática", explica.

Mesmo com os modelos tradicionais em alta, as churrasqueiras estão cada vez menores. "Aqueles modelos enormes ficaram para trás, principalmente pelo fato desses espaços estarem sendo cada vez mais utilizados no cotidiano da família. É muito mais interessante você ter uma churrasqueira que serve para quatro pessoas e que pode servir 40, quando necessário, do que uma que serve 40, mas que vai ser pouco utilizada no dia a dia", explica Marcelo Melhado.

Outra tendência é a integração do churrasqueiro ao ambiente de lazer. Segundo Thiago Zani, isso pode ser feito colocando vidros em volta da churrasqueira. "Neste caso, a churrasqueira é tirada da parede e colocada na bancada, de frente para a área da mesa e dos convidados."

Imagem ilustrativa da imagem O modelo ideal
| Foto: Foto: Divulgação
Neste apartamento, projeto do escritório Zani Arquitetura, a churrasqueira ganhou fechamento de vidro para integrar o churrasqueiro tanto à cozinha quanto à sala de jantar. A churrasqueira utiliza um sistema com pedras vulcânicas e contempla chapa a gás e espaço para a grelha
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