Ingredientes: 1 embalagem de macarrão Isabela Caixinha de Brinquedos (500g), 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1/2 pimentão vermelho sem sementes picado, 2 cenouras médias em pedaços grandes (sem casca), 1 beterraba média (sem casca), 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, 1 litro de água, 1/2 xícara ( chá) de manjericão fresco, 1 colher ( sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de molho inglês, sal a gosto.
Preparo: cozinhe o macarrão conforme indicação na embalagem. Em uma panela de pressão, frite a cebola no azeite, junte o pimentão, o alho e mexa bem. Acrescente a cenoura, a beterraba e o manjericão em 1 litro de água e cozinhe sob pressão, por uns 10 minutos. Após o cozimento, deixe em tempo de espera, descansando por alguns minutos. Abra cuidadosamente a panela, retirando a pressão. Bata tudo no liquidificador até o molho ficar bem cremoso e homogêneo. Volte para a panela em fogo baixo, acrescente mais água se necessário, o vinagre, o molho inglês e o orégano. Acerte o sal à gosto. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa e sirva com macarrão. Rendimento: 6 porções. Dicas este molho fica muito parecido com o molho de tomate e pode ser usado como base para outros molhos, acrescentando outros ingredientes, como carne moída, legumes cozidos, etc. (Fonte: www.isabela.com.br)

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