Uma ideia na cabeça, boa dose de entusiasmo e muita ralação. Quem, com 20 e poucos anos, deixaria um bom emprego, venderia o carro e investiria o dinheiro em uma fábrica de geleias? Os sócios João Fernando Monteiro Meyer, de 21 anos, e Fernando Fayet de Oliveira, 20 anos, resolveram apostar no sonho e há cinco meses comandam a Santa Joana, empresa de fabricação de geléias e organização de eventos como coquetéis e inaugurações.
  João conta que desde a época em que era aluno na faculdade de Gastronomia já sonhava em abrir uma empresa de produção de alimentos. ‘‘Sempre experimentei fazer molhos para vender a conhecidos e familiares. As geleias foram o segundo passo nessas experimentações’’, relembra.
  Bem no início, a geleia era feita em casa. Com a regularização da fábrica, que funciona em uma casa equipada com cozinha industrial, área de estoque e escritório, a dupla conseguiu criar novos sabores e estratégias para se destacar no mercado.
  As delícias artesanais, de acordo com Fernando, são fabricadas em lotes de no máximo 30 unidades, cada uma pesando 40 gramas, que é para não perder o sabor, já que a receita não contêm conservantes. ‘‘Vendemos em eventos como coffee breaks, sob encomenda e em algumas lojas de Londrina’’, ressalta o sócio.
  O próximo contrato da Santa Joana, que está prestes a ser fechado com um restaurante da cidade, promete virar febre nas churrascarias. A geleia de abacaxi com pimenta, argumenta João, combina muito com carnes, especialmente o lombo de porco.
  A dupla, que já teve carteira assinada, agora, à frente de uma empresa, sente que a pressão e as responsabilidades aumentaram. No entanto, ambos confessam que ainda assim preferem a situação atual. ‘‘Sempre quis ter o controle de tudo o que faço. Como funcionário não era bem assim’’, assinala João. ‘‘Acredito que meus pais possam ter me influenciado a buscar ser dono de empresa, pois eles trabalham dessa forma’’, conta Fernando. Hoje, ele também cursa Arquitetura, depois de ter frequentando a faculdade de Direito durante dois anos. (E.S.).

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