• Farinha de linhaça: a linhaça é uma semente rica em ômega 3 e fibras. Possui benefícios para o coração, intestino e até mesmo previne alguns tipos de câncer. É uma grande aliada no processo de emagrecimento. Ela também não possui glúten. Pode ser acrescentada no arroz, feijão, frutas, sucos, iogurtes, vitaminas, saladas, no preparo de bolos, pães, tortas, sopas. O indicado é, depois de triturada, guardá-la em um recipiente fechado e na geladeira.
• Farinha de mandioca: é uma ótima opção para substituir a farinha branca. A mandioca é um alimento importante na manutenção do peso, pois tem baixo índice glicêmico, o que evita picos de açúcar no sangue, ajudando a pessoa a ter mais energia durante o dia. Ela também não contém glúten.
• Farinha de maracujá: dela se aproveita toda a fruta, das sementes à casca. Para quem não consome a fruta in natura, a farinha é uma ótima opção. Esse alimento ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue. Sugiro misturá-la a sucos e iogurtes, no café da manhã.
• Farinha de quinoa: a quinoa é riquíssima em proteína e traz muitos benefícios para os músculos e a saúde cardiovascular. Em forma de farinha, ela elimina o sabor amargo característico de grão. A quinoa possui diversos aminoácidos, dentre eles a lisina, uma substância que ajuda a fortalecer a imunidade e está relacionada ao desenvolvimento da inteligência e funções da memória e aprendizado. Pode ser adicionada a iogurte, bolos, bolachas, crepioca (crepe de tapioca), waffle, mingaus, pudins, panquecas ou mesmo em saladas e frutas. Também não contém glúten.
• Farinha de uva: é rica em antioxidantes, como o resveratrol, importantes para a saúde do corpo. Sua farinha, além de gostosa, traz importantes efeitos sobre a saciedade, mas precisa ser acompanhada de bastante água para funcionar bem. Você pode adicioná-la em bolos, tortas, iogurtes, sucos, crepioca etc.
• Farinha de berinjela: possui tantos benefícios quanto o legume in natura. Pesquisas apontam que o formato de farinha possui 10 vezes mais fibras do que o alimento in natura. Essas fibras, aliadas a um bom consumo diário de água, ajudam a dar saciedade para o corpo e também diminuem a vontade de comer doce. Ela é considerada uma farinha versátil e pode ser combinada com a de trigo integral ou a de arroz, para incrementar qualquer receita. Duas colheres diárias são indicadas para quem segue uma dieta balanceada.
• Farinha de banana verde: os benefícios da banana podem ser melhor aproveitados se ela for consumida enquanto ainda está verde. Mas como banana verde não tem um sabor agradável, a dica é consumir em forma de farinha ou biomassa. Em ambas as formas, ela estimula a flora intestinal, eliminando aquela sensação de inchaço do dia a dia. Você pode adicioná-la a vários pratos, do bolo ao iogurte, da vitamina ao feijão. O mesmo vale para a biomassa.
• Farinha de aveia: é rica em proteínas, vitaminas e mineiras, como ferro, cálcio e magnésio. Outro benefício é que ela colabora com o controle do peso, uma vez que suas fibras retardam o esvaziamento gástrico e prolongam a sensação de saciedade, afastando a fome.
• Farinha de arroz: é indicada para celíacos, pessoas com intolerância ao glúten. Ela é feita sem qualquer processo químico envolvido, preservando as mesmas características nutricionais do arroz polido (branco). Esse alimento ainda auxilia na prevenção de doenças do aparelho digestivo e do coração. (E.G.)

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