É manhã de domingo e a boneca Emília já reclama para a Tia Nástacia do intenso barulho na cozinha. A quituteira do Sítio do Picapau Amarelo está ocupadíssima, preparando as delícias com milho para estudantes da cidade que vêm visitar a Turma. ''Eles vão conhecer a maior travessura da agricultura brasileira'', exclama a boneca. ''O visconde de Sabugosa!'', brinca.
A travessura, personificada pelo visconde de Sabugosa, nada mais é do que o milho, ingrediente indispensável para a elaboração de farinha, doces e salgados, sem contar as histórias que giram em torno dele na obra do escritor Monteiro Lobato, que nutria admiração pelo cereal. Seu livro, ''Sítio do Picapau Amarelo'', é pano de fundo para o apetitoso ''Gostosuras e Travessuras com Milho'', de Conceição Fenille Molinaro, um prato cheio de comida e diversão para a garotada.
Barato, comum e muito rico em nutrientes, o cereal tem sua história contada por Dona Benta, que destaca a origem do milho, que foi cultivado pelos povos primitivos do México há mais de quatro mil anos. ''Põe riqueza nisso, sinhá! Inté hoje, o grão de milho sustenta gente e criação'' comenta Tia Nastácia. ''Do milho tudo se aproveita'', acresscenta. Com certeza. Dos grãos criam-se pratos que estão presente nas mesas brasileiras; da palha e do sabugo, a cultura popular extrai a matéria-prima para o artesanato.
O livro também é paradidático. A autora faz um breve histórico das preferências culinárias de Monteiro Lobato, da origem do milho e das festas juninas (datas e significados), e dá dicas de segurança na cozinha. Mas é nos capítulos 'Gostosuras' e 'Travessuras', que as crianças fazem a festa. No primeiro, como o próprio nome diz, estão apetitosas receitas de doces, saladas, pães e biscoitos; no segundo, brincadeiras para aproveitar os sabugos e as palhas que sobraram. n


Serviço: ''Gostosuras e Travessuras com Milho'', de Conceição Fenille Molinaro, 72 páginas, Editora Globo (www.globolivros.com.br), R$ 22,00

mockup