Em Santa Mariana, na Fazenda Palmeira, encanta os olhos conhecer uma propriedade tão bem cuidada e que ainda privilegia a produção de cafés comerciais e especiais, hoje mais mecanizada que antigamente. Com entusiasmo, o proprietário Norbert Gamerschlag explica detalhadamente o processo de produção e o desafio constante de se manter fiel à vocação original da propriedade que hoje reserva 200 hectares à plantação de café. No meio da lavoura, é possível perceber a diferença das variedades cultivadas no local e, caso o visitante queira, pode-se participar da poda de um pé de café ou até mesmo da colheita do grão, que pode ser selecionada na máquina classificadora. No final, sermos recebidos com um delicioso café da tarde e saborear o famoso bolo de cappuccino – receita de família de Cornelia, esposa de Norbert – significa fechar com chave de ouro um passeio marcado pelas descobertas e memórias afetivas. (A.P.N.)

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