Celso Mattos
Texto e produção

Fotos: Mário CesarAo nascer, o corpo do bebê tem 80% de água. Na fase adulta, essa porcentagem cai para 60%, e até menos, dependendo do clima e dos hábitos alimentares. Se essa perda de líquido for muito acentuada, o organismo humano entra em estado de desitratação profunda, causando, além do envelhecimento dos tecidos, outros prejuízos à saúde. Um organismo bem-hidratado exige de um a dois litros de água por dia. Para aqueles que praticam atividades físicas diárias, essa quantidade deve ser ainda maior para compensar o líquido perdido através do suor.
No entanto, para manter o corpo hidratado, não é preciso beber apenas água. Existem outras opções mais saborosas e nutritivas. Por ser um país tropical, o Brasil oferece variedade de frutas, com a vantagem de possuir um clima convidativo ao consumo de líquidos, já que o calor predomina na maioria dos meses. Sucos, chás gelados, água-de-coco e caldo-de-cana são opções sadias e refrescantes para matar a sede neste verão.
Os sucos devem ser consumidos logo após o preparo porque as vitaminas oxidam com facilidade
Praticidade Segundo a nutricionista Lilian Lourenço, depois do oxigênio, é da ausência de líquidos que o organismo mais se ressente. ‘‘Os líquidos participam de todas as funções necessárias à vida’’, afirma. Mesmo assim, devem ser consumidos obedecendo alguns critérios. ‘‘Não é aconselhável ingerir nenhum tipo de líquido durante as grandes refeições como almoço e jantar porque atrapalha o processo digestivo. Além de aumentar o volume abdominal, provoca desconforto e causa sonolência. Água, suco e refrigerante devem ser bebidos 30 minutos antes ou duas horas após essas refeições’’, recomenda a nutricionista, ressaltando que os sucos, principalmente os cítricos, precisam ser consumidos logo após o preparo e não podem ser colocados em jarras de alumínio porque as vitaminas oxidam com mais facilidade.
Devido à praticidade, muitas pessoas estão optando por consumir os sucos industrializados, que a cada dia vêm aumentando nas prateleiras dos supermercados. Para Lilian Lourenço, esses produtos possuem conservantes químicos e não podem ser comparados aos sucos naturais. ‘‘Mas como hidratantes, eles têm um efeito satisfatório’’. A nutricionista ressalta ainda que o brasileiro tem muita resistência aos sucos de frutas com legumes. ‘‘Existem combinações que resultam em um coquetel muito saboroso. Não temos também o hábito de consumir suco de tomate que é rico em potássio’’, observa Lilian Lourenço.
Apesar de pouco consumido, o suco de tomate é rico em potássio
Isotônicas Outro líquido que é uma verdadeira fonte de saúde é a água-de-coco, ideal para todas as idades. ‘‘Devido ao seu alto teor de sais minerais, ajuda na forma física e pode ser ingerida antes, durante e depois de práticas esportivas para recuperar as forças. É um ótimo combustível para os músculos porque auxilia os movimentos, melhorando o relaxamento muscular’’. Quanto aos chás gelados, a nutricionista pede moderação no consumo. ‘‘O chá- mate e o chá-preto possuem cafeína, que é prejudicial principalmente aos hipertensos e às mulheres com problemas de osteoporose’’, informa Lilian Lourenço.
Camu-camu, açaí e cupuaçu em pó desidratado rendem deliciosos sucos
Muito comum entre o pessoal que frequenta as academias, a bebida isotônica - que tem a mesma concentração de líquidos do corpo humano - ajuda a repor as energias perdidas depois de muitas horas de atividades físicas. ‘‘Elas reidratam o organismo rapidamente, mas seu consumo deve ser moderado. Além disso, o uso indiscriminado dessas bebidas pode trazer problemas à saúde de pessoas hipertensas ou com complicações renais’’, orienta a nutricionista Lilian Lourenço.

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