Broa de Fubá
Ingredientes: 5 xícaras de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de fubá de milho, 1 pitada de sal, 1 xícara de chá de açúcar, 3 ovos, 3 colheres de margarina sem sal em tempe­ratura ambiente, 30g de fermento biológico fresco, 2 xícaras de chá de leite em temperatura ambiente, fubá de milho a gosto para polvilhar, óleo o suficiente para untar.

Preparo: misture a farinha de trigo, o fubá, o sal, o açúcar, os ovos, a margarina e o fermento em um recipiente. Em seguida, adicione o leite aos poucos até obter uma massa homogênea; divida em 4 porções e deixe descansar por 20 minutos. Feito isso, modele as bolas, passe-as no fubá e faça cortes na superfície de cada uma. Acomode-as numa assadeira untada e reserve por 1 hora para crescer em ambiente fechado. Para finalizar, assea-as em forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos ou até dourar. Se desejar, adicione erva-doce à massa antes de assá-la.



Pão de Leite
Ingredientes: 5 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 xícara de chá de açúcar, 2 ovos, 3 colheres de sopa de margarina sem sal em temperatura ambiente, 30g de fermento biológico fresco, 2 xícaras de chá de leite em temperatura ambiente.
Preparo: coloque a farinha de trigo, o sal, o sal, o açúcar, os ovos, a margarina e o fermento biológico em um recipiente. Em seguida, adicione o leite aos poucos e misture até obter uma massa, sovando com as mãos. Divida-a em 4 porções, abra-as com as mãos, enrole-as e afunile as pontas, modelando as baguetes. Acomode-as em uma assadeira untada com óleo, faça cortes transversais na superfície da massa e reserve por 1 hora para crescer num ambiente fechado. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.


Pão Recheado
Ingredientes: 5 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de margarina sem sal em temperatura ambiente, 1 ovo inteiro e 1 gema para pincelar, 1 xícara de chá de tomate seco batido no liquidificador, 30g de fermento biológico fresco, 1 e meia xícara de chá de água em temperatura ambiente.

Recheio: 2 xícaras de chá de mussarela de búfala, 1 xícara de chá de azeitona verde picada.

Preparo: misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a margarina, o ovo, o tomate seco e o fermento biológico fresco em um recipiente e acrescente a água aos poucos, até obter uma massa. Em seguida, divida-a em 4 pedaços de tamanho médio, deixe descansar por 20 minutos coberta com papel-filme. Depois abra-os com o auxílio de um rolo de cozinha com cerca de 1 cm de espessura. Misture os dois ingredientes do recheio, distribua por cima da massa e feche em formato de baguete. Acomode em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele a gema e faça 3 cortes na superfície da massa. Reserve para crescer até dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta por cerca de 25 minutos.


Pão de Mandioquinha
Ingredientes: 5 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de margarina em temperatura ambiente, 1 ovo inteiro e 1 gema para pincelar, 2 mandioquinhas cozidas e amassadas, 30g de fermento biológico fresco, 1 xícara e meia de chá de água em temperatura ambiente, cheiro-verde e queijo parmesão a gosto. Recheio: 200g de frango desfiado e temperado, 1 xícara de chá de requeijão cremoso.

Preparo: em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a margarina, o ovo, a mandioquinha e o fermento biológico. Adicione a água aos poucos e misture bem, Divida a massa em 4 porções e reserve.
Misture os dois ingredientes do recheio. Disponha a massa em uma superfície, distribua o recheio por cima e feche em formato de baguete (de 15 a 20 cm). Acomode-as em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema na superfície e faça três cortes na massa. Polvilhe o queijo parmesão ralado e deixe crescer por cerca de 40 minutos. Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta até dourar, cerca de 25 minutos. Retire do forno e salpique com cheiro-verde pi­cadinho, se desejar. Fonte: Cozinha Faça Fácil/On Line Editora


Correção:
Na edição anterior (16/7), na receita Biscoitos de Laranja foram esquecidos os 2 ovos que compõem os ingredientes

mockup