Rosca Lusitana
Ingredientes massa: 1 tablete de fermento biológico (15g), 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 xícara de chá de leite morno, 2 colheres de sopa de óleo, 3 ovos, 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo. Recheio: 200g de linguiça defumada picada, 150g de bacon frito, 150 g de queijo provolone ralado grosso, 1 gema batida para pincelar, queijo parmesão ralado para polvilhar.
Preparo massa: em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar e o sal, misture o leite, o óleo, os ovos e aos poucos ponha a farinha de trigo. Trabalhe a massa até se desgrudar das mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha até atingir o ponto ideal. Sove e deixe descansar até dobrar de tamanho. Recheio: misture a linguiça, o bacon, o queijo. Abra a massa e recheie. Modele a rosca, coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve para assar em forno a 200ºC. Quando começar a dourar, retire do forno, pincele a gema e polvilhe o queijo parmesão. Volte ao forno até terminar de assar.

Pão de Chocolate e Castanha
Ingredientes: 1/2 tablete de fermento biológico, 1/2 xícara de chá de açúcar, 3/4 de xícara de chá de leite, 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/3 de xícara de chá de margarina, 1 ovo. Recheio: 80 g de castanha-do-pará triturada, 1 colher de sobremesa de margarina, 200 g de chocolate ao leite picado, 1 gema para pincelar.
Preparo: dissolva o fermento em um pouco de açúcar e o leite. Deixe descansar durante 10 minutos. Ponha a farinha em um recipiente, faça uma cavidade no meio e acrescente a mistura de fermento, o açúcar restante, a margarina e o ovo. Trabalhe a massa até ficar lisa. Deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: misture a castanha, a margarina e o chocolate. Montagem: abra a massa em um retângulo, distribua o recheio e enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior do retângulo. Aqueça o forno a 180ºC. Corte o rocambole em 8 fatias. Unte com margarina uma forma de 20 cm de diâmetro e distribua as fatias. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Pincele a gema e asse por 45 minutos.


Pão com Tomate Seco e Manjericão
Ingredientes massa: 1 tablete de fermento biológico (15g), 1/2 xícara de chá de leite morno, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de chá de sal, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de margarina, 1 ovo, 1/2 xícara de chá de molho de tomate. Recheio: 150 g de tomate seco picado, 1 xícara de chá de folhas de manjericão.
Preparo: em uma tigela dissolva o fermento no leite. Acrescente o açúcar, o sal, farinha de trigo, margarina, o ovo e o molho de tomate. Trabalhe a massa até se soltar das mãos e, se necessário, acrescente mais farinha. Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho. Abra a massa e recheie. Molde o pão e coloque em uma forma retangular untada com a margarina. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno presquecido a 2003 C e asse até dourar, cerca de 45 minutos.

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