Alimentação baseada na dieta ovo-lacto-vegetariana é tema do livro organizado pelo spa-clínica naturista Lapinha, com o selo da Fundação Zerbini-Instituto do Coração (Incor).
Para o médico Mário Gorla, diretor presidente da Fundação Zerbini (Incor), ''o livro tem o objetivo de prestar um serviço de grande valor na prevenção de doenças, em particular nas pessoas em faixa de risco''.
Escrito pela equipe do spa-clínica situado no Paraná, e publicado pela Editora Manole, ''Receitas da Lapinha Alimentação para uma vida saudável'' tem prefácio da professora doutora Tânia Leme da Rocha Martinez, diretora da Unidade de Dislipidemias do Incor e Presidente do Departamento de Arterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Junto com o médico Carlos Moraes, diretor clínico da Lapinha, Tânia avalia a evolução a médio e longo prazos dos pacientes que adotam a dieta ovo-lacto-vegetariana, a mais indicada para o ser humano, segundo a medicina naturista.
A obra traz orientações para uma maior conscientização de como e quanto comer. Analisa chás, especiarias e tem receitas de sucos, saladas, molhos, pães, pratos principais, sopas e sobremesas à base de cereais integrais, mel, leite e derivados, frutas e verduras frescas. Traz, também, os conceitos da Pirâmide Alimentar e os modelos em discussão nos Estados Unidos, como a nova proposa de Pirâmide de Alimentos de Harvard.
O livro custa R$ 44,00, sendo que um real de cada exemplar vai para o Instituto do Coração. n

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