Fotos: divulgação
Espaguete com Batatas
Ingredientes: 500g macarrão espaguete, 4 batatas médias cozidas em cubos, 1/2 xícara de manjericão fresco, 1/2 xícara de manjerona fresca, 1/2 - xícara de sálvia fresca, 1 cebola, 1 dente de alho, 10 azeitonas verdes picadas, 1 maço - salsinha, 100g parmesão ralado, azeite e sal a gosto.
Modo de fazer: 5 litros de água fervente. Tempo de cozimento de 8 a 11 minutos ou de acordo com as instruções do fabricante. Despeje um fio de azeite e uma colher de chá de sal na água, coloque o macarrão e deixe ferver. Escorra e reserve. Pique muito bem o manjericão, a manjerona, a sálvia, o alho, a cebola e a salsinha. Coloque esses ingredientes num recipiente fundo e estreito e soque com um socador de madeira. Adicione as azeitonas, o parmesão e vá pingando azeite até obter uma mistura consistente não muito líquida. Cozinhe o macarrão e misture as batatas e a mistura de ervas. Sirva imediatamente.

Penne com Linguiça, Ervilhas e Queijo Cremoso
Ingredientes: 500g de macarrão penne, 300g de linguiça toscana, 300g de - linguiça calabresa, 1 xícara de cebola picada, 1 e meia xícara de - creme de leite, 1/2 xícara de caldo de galinha, 2 xícaras de ervilha congelada, 2/3 de xícara de requeijão, 1/2 xícara de parmesão.
Modo de fazer: cozinhe o macarrão em água fervente. Despeje um fio de azeite e uma colher de chá de sal. Escorra e reserve. Retire a capa das linguiças e refogue-as sem óleo, cerca de 12 minutos, cortando em pedaços com a colher de pau. Retire da panela, deixe 1 colher de sopa de gordura que se formou, coloque a cebola e refogue 6 minutos. Coloque o creme de leite e ferva 5 minutos. Coloque o caldo de galinha e ferva 8 minutos. Volte a linguiça. Coloque as ervilhas e o requeijão. Espere apurar, coloque o macarrão, mexa, coloque o parmesão e sirva.

Salada da Sorte e da Fortuna
Ingredientes 100g de macarrão gravata, 2 colheres de azeite de oliva, 1 colher de óleo de milho, 1/2 colher de xarope de romã, 1/2 xícara de - damasco duro picado, 1 - colher de sopa uva passa branca sem caroço, 1/2 colher de salsinha picada, 2 colheres de amêndoas picadas, torradas e despeladas, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer: cozinhe o macarrão em água abundante e retire quando estiver al dente. À parte, homogenize o azeite, o óleo, o xarope de romã, o sal e a pimenta a gosto, e reserve. Quando a massa estiver fria, misture os outros ingredientes e envolva delicadamente o molho. Leve para gelar e na hora de servir, cubra com grãos de romã ou fatias de carambola.

Penne com Molho de Limão e Melão
Ingredientes: 1/2 melão, 4 fatias de presunto cru, 2 ramos de salsinha picada (somente as folhas), 400g de massa tipo penne cozida de acordo com as instruções, 1 folha de louro. Molho: 1 cebola picada, 1 colher de sopa de manteiga sem sal, 1/2 xícara de creme de leite, suco de 1 limão, sal a gosto.
Modo de fazer: faça bolinhas de melão, corte o presunto em tiras e reserve. Numa panela frite ligeiramente a cebola na manteiga e acrescente o limão. Deixe refogar por 1 minuto, adicione o creme de leite e deixe ferver por mais 1 minuto. Adicione o penne cozido e tempere com sal a gosto. Por último, junte as bolinhas de melão e o presunto cru.

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