Por que frutas, hortaliças e mingau de aveia fazem bem à saúde e refrigerantes, hambúrgueres e sorvetes fazem mal? A resposta a essa questão parece meio óbvia, mas ainda gera dúvidas em grande parte das pessoas que busca uma vida saudável, mas não consegue resistir às tentações ofertadas pelos fast foods.
No livro ''A verdade sobre a comida'', escrito pela produtora e diretora de programas científicos da rede BBC, Jill Fullerton-Smith, que também dirigiu uma série de seis programas com o mesmo nome, as vantagens da boa alimentação são demonstradas na prática através de experimentos científicos.
O livro revela verdades científicas sobre os alimentos, baseado nas mais recentes pesquisas da área de nutrição, além das investigações realizadas especialmente para a série. O trabalho envolveu mais de 50 nutricionistas, médicos e outros especialistas de mais de vinte universidades, centros de pesquisa e hospitais no reino Unido, Estados Unidos e Dinamarca. Foram utilizados mais de 550 voluntários nos experimentos.
Com linguagem simples, a autora determina o que é fato e o que é mito sobre os conceitos de vida saudável, em tópicos que abordam os grupos alimentares, a ação da flora intestinal, metabolismo e emagrecimento, a melhor alimentação para crianças, a relação entre alimentos e beleza, os efeitos da comida no sistema imunológico e até mesmo os alimentos que interferem na sexualidade e fertilidade.(C.A)

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