Light x diet
Antes mesmo da variedade de produtos menos calóricos tomar conta das prateleiras dos supermercados, os termos light e diet já faziam parte do vocabulário dos brasileiros, gerando confusão quanto ao seu significado. Engana-se quem pensa que as duas palavras podem ser usadas como sinônimos. Enquanto o termo diet significa dieta, dietético; light quer dizer leve. Ou seja, os produtos diet são formulados com restrição de algum nutriente e direcionados a pessoas que, por razões específicas, devem evitar ou substituir esse nutriente em seu regime alimentar. É o caso do açúcar para portadores de diabetes.
Já light são os alimentos que apresentam uma redução de, pelo menos, 25% de teores de calorias ou gorduras ou outros nutrientes em relação a um produto similar. São a versão ‘‘magra’’ de um produto, com menos de 40 kcal por 100g, dirigidos às pessoas preocupadas em manter uma alimentação mais leve. Com isso, as pessoas diabéticas devem redobrar a atenção ao adquirir um produto light ou diet, conferindo se em sua formulação não existe a presença de açúcar. (A.R.B.)

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