No universo da alimentação saudável, o ainda pouco conhecido trabalho do personal diet está ganhando espaço. Profissional nutricionista, este personal atende em domicílio para ensinar tudo sobre refeições saudáveis, que engloba desde a compra, armazenamento até o preparo e distribuição destes alimentos que trarão mais saúde para a família.
Fernanda Roberta Gavioli Lopes é nutricionista e personal diet há oito anos, destes, um ano e meio atuando em Londrina. Ela vai até a casa do cliente/paciente, nos horários mais convenientes para ele, faz uma minuciosa entrevista para saber, além da saúde atual, o histórico familiar, necessidades nutricionais e, principalmente, suas referências alimentares.
''Com estes dados, consigo montar um programa de acompanhamento com cardápio personalizado semanalmente, receituário, com receitas funcionais, diet ou light, testadas e aprovadas, e lista de compras. Há também o treinamento para os manipuladores dos alimentos, com aula teórica de microbiologia, como cuidados com higiene pessoal, higiene dos equipamentos da cozinha e especialmente com os alimentos armazenados e preparo. Para o encerramento é preparada uma aula prática e uma avaliação dos manipuladores'', esclarece Fernanda.
A praticidade do atendimento domiciliar, com horários flexíveis, segundo a personal diet, é um dos fatores que mais agradam os clientes. No geral, são pessoas preocupadas não só com a própria alimentação e bem-estar, mas também de toda família, que não tem tempo de se organizar sozinha para preparar um cardápio, fazer compras adequadas e preparar os alimentos de uma forma saudável.
E foi justamente esta facilidade, somada à necessidade de se alimentar melhor, que fez com que o representante comercial Jairo José Rantin contratasse o serviço de uma personal diet. Com os ensinamentos e cardápio montado por Fernanda, Jairo e toda sua família sentiram inúmeros benefícios em quase um ano de alimentação assistida.
''O fato dela vir até minha casa acaba envolvendo toda minha família. Ela ensina como preparar, o que comer, além da variedade. Perdemos peso e, fora isso, notamos melhora no humor, no sono e na autoestima. A família toda viu resultado. Hoje só comemos alimentos integrais, não tomamos mais refrigente. A personal também nos instrui sobre o que por no prato quando comemos fora. Ela não impõe nada, só nos orienta. Hoje, quando fugimos dos hábitos saudáveis, o corpo já sente. O investimento realmente vale muito a pena'', diz ele.
O valor cobrado por um personal diet, explica Fernanda, varia de acordo com a necessidade pessoal ou da família, com pacotes mais simples, a curto prazo (3 meses) e individual, de R$ 700, até os mais completos, a longo prazo (1 ano), para a família toda, por R$ 2,5 mil. (E.S.)

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