Angela Raizer Barbosa
A única coisa que eles ainda têm em comum é a cor – todos continuam tão brancos quanto o primeiro leite que se tem notícia na história da humanidade. Tirando a brancura, o produto tem hoje suas características modificadas para atender aos diversos segmentos de consumidores. Deixou de ser um simples alimento da dieta diária para se tornar um importante complemento alimentar. E a busca de alternativas que contribuam na prevenção de doenças faz com que algumas empresas ofereçam benefícios nutricionais integrados ao produto. Além de ser largamente consumido, o leite é um dos veículos mais indicados para essa tarefa por suas características fisico-químicas.
Pioneiro no mercado de leites especiais, o Grupo Parmalat investiu em pesquisas científicas e passou a produzir leites enriquecidos ou modificados para diferentes períodos da vida ou para suprir carências nutricionais de faixas da população. O primeiro dessa linhagem foi o Leite Integral com Ferro e 8 Vitaminas, dirigido a consumidores com deficiência desse mineral e indicado para prevenir a anemia ferropriva.
Depois vieram o Leite Integral com Baixo Teor de Lactose (açúcar natural do leite), indicado para pessoas com intolerância a esse componente e com problemas digestivos, e o Leite Light enriquecido com vitaminas A e E, atendendo a pessoas que fazem dietas de baixas calorias e desejam suplementação de substâncias antioxidantes. No ano passado, a empresa introduziu o Parmalat Plus, semidesnatado e enriquecido com cálcio, zinco e selênio, indicado para a prevenção de osteoporose e contra os processos do envelhecimento.
Leite do coração Mas não é só a Parmalat que investe nesse segmento. A Nestlé e a Batavo também lançaram seus produtos diferenciados. O leite Ômega 3, por exemplo, é produzido pelas três empresas com as mesmas características Em embalagem longa vida, o produto é semidesnatado, adicionado de ácidos graxos essenciais poliinsaturados conhecidos como Ômega 3, cuja função principal é contribuir para o controle dos níveis de colesterol e triglicérides e favorecer o desenvolvimento do sistema imunológico. No entanto, apesar de promessa de redução do colesterol, ainda não há comprovação científica de que isso realmente aconteça.
Esse leite é indicado para pessoas acima de 30 anos, que normalmente levam uma vida agitada com alimentação deficiente em nutrientes essenciais ou com excesso de gorduras saturadas. O Ômega 3 é extraído do óleo de peixe, a principal fonte dessa substância. Os ácidos graxos poliinsaturados não são produzidos pelo organismo, tornando-se necessário ingeri-los com a alimentação. Já as vitaminas A, E, C e B6 presentes nesses leites reforçam a ação dos ácidos graxos Ômega 3 e combatem os efeitos negativos dos radicais livres. O produto foi aprovado pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (Funcor), que colocou seu selo na embalagem.
Cuidados Para atender às necessidades nutricionais específicas das crianças de 1 a 3 anos, está chegando agora ao mercado o Parmalat Primeiro Crescimento. Sua formulação recebe substâncias não encontradas naturalmente no leite ou não disponíveis em quantidades ideais para essa faixa etária. Com vitaminas A, D3, E, C e B6, aminoácido taurina e ácidos graxos essenciais poliinsaturados Ômega 3 e Ômega 6, o produto reforça as funções metabólicas, os processos celulares e os sistemas de defesa do organismo.
Apesar das propagandeadas qualidades medicinais desses leites, a nutricionista Mikaela Sonomura diz que é preciso tomar alguns cuidados antes de ingerir produtos modificados com o acréscimo de vitaminas e outras substâncias nutricionais. ‘‘Uma pessoa que tenha uma alimentação balanceada, rica em nutrientes, não precisa desses complementos, a não ser que haja indicação médica. Ela observa também que esses produtos são muito novos no mercado, é preciso dar um tempo para analisá-los melhor.

Serviço
Leite de Cabra Beirute, fone (43) 334-0551Modificado com o acréscimo de outras substâncias, o leite deixou de ser apenas um produto da alimentação diária
Arquivo FolhaA nutricionista Mikaela Sonomura afirma que o produto tambÚm previne a osteoporose, pois contÚm boa quantidade de cálcio, fÃsforo e magnÚsioArquivo FolhaSegundo o pediatra Álvaro de Oliveira, o leite de cabra é uma das boas opções disponíveis para alimentar crianças com intolerância ao leite de vaca

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