Torta de Cebola

Ingredientes: 1 pacote de pão de forma, 1 colher de sopa de margarina, 1/2 xícara de chá de azeite, 4 cebola em rodelas, 3 ovos, 50g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres de sopa de sal picada, 500ml de leite fresco.
Preparo: forre o fundo e as laterais de um refratário untado com as fatias de pão sem casca. Em uma panela coloque a margarina, o azeite, a cebola cortada em rodelas e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Retire do fogo e espalhe sobre as fatias de pão no refratário. Em uma tigela, misture os ovos, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, salsa e o creme de leite até ficar homogêneo. Espalhe essa mistura sobre as cebolas no refratário. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até assar e dourar.



Torta de Mandioca

Ingredientes: 3 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida, 2 colheres de sopa de maisena, 4 colheres de sopa de margarina, 2 ovos, 1 e meia xícara de chá de leite, 6 colheres de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de sal. Recheio: 2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola grande em rodelas, 2 dentes de alho amassados, 1 pimentão verde picado, 2 xícaras de chá de sobras de carne desfiada, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 2 colheres de sopa de salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo: frite a cebola, o alho e o pimentão. Adicione a carne, os tomates e cozinhe. Deslique o fogo e tempere com a salsa, sal e pimenta. Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje metade em um refratário untado, recheie e cubra com o restante da massa. Leve ao foto por 40 minutos.

Torta Aberta

Ingredientes: 500g de mandioca cozida e espremida, 1 ovo, sal a gosto, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo. Recheio: 700g de tomates maduros sem pele e picados, sal a gosto, 1 colher de sopa de orégano, 1 e meia xícara de tomates secos, 1/4 de maço de manjericão, 300g de mozzarela de búfala picada, azeite para regar.
Preparo: misture bem todos os ingredientes da massa e espalhe em uma forma baixa untada. Distribua o tomate sobre a massa, salpique sal e orégano. Adicione os tomates secos, as folhas de manjericão e a mozzarela de búfala. Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido até assar.



Torta Mista

Ingredientes: 2 e meia xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, 1/2 xícara de chá de margarina em pedaços, 1 ovo, sal a gosto, 2 colheres de sopa de água, 1 gema para pincelar. Recheio: 2 colheres de sopa de margarina, 1 cebola média ralada, 200g de linguiça fresca sem pele e esmigalhada, 300g de carne moída, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1/2 xícara de chá de uva passa, 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo, sal e pimenta a gosto.
Preparo: misture a farinha e a margarina até formar uma farofa. Adicione o ovo, o sal e a água. Misture, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Nas margarina, refogue a cebola. Adicione a linguiça, a carne e refogue. Acrescente o extrato de tomate, a uva e a farinha. Refogue até engrossar e tempere com sal e pimenta. Abra 2/3 da massa com um rolo, forre uma forma e recheie. Cubra e decore com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio até dourar. Se quiser, sirva com requeijão e salada.


Torta de Mamão

Ingredientes: 1 pacote de biscoito sabor coco triturado, 2 colheres de sopa de manteiga, 50g de coco ralado seco. Recheio: 1 mamão formosa médio maduro sem casca e sem sementes, 1 xícara de chá de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 5 colheres de sopa de água. Cobertura: 1 lata de creme de leite, 300g de chcolate meio amargo derretido.
Preparo: forre o fundo de uma forma de aro removível com os ingredientes da massa misturados. Em uma panela coloque o mamão picado, o açúcar e cozinhe até o mamão desmanchar. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas. Para a cobertura misture o creme de leite e o chocolate e despeje sobre a torta.

Fonte: Revista Mulher, Editora Alto Astral

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