Na Escola Educacional MAF, uma ficha também traz todas as informações sobre os alunos e as restrições alimentares são compartilhadas. "Nosso esforço é informar toda equipe sobre essas particularidades e os riscos implicados, tornando a restrição alimentar individual de cada educando de conhecimento coletivo. Nosso objetivo é fazer com que a criança possa manter um relacionamento social saudável", explica Maria Antonia Fantaussi, diretora.
Segundo ela, os pais que optam pelo lanche fornecido na escola contam com uma nutricionista para o preparo e orientação da compra dos alimentos. "O cardápio é elaborado pela nutricionista e durante as refeições e lanches os professores e demais funcionários trabalham juntos para proporcionar o ambiente escolar ainda mais seguro. Alimentos similares são oferecidos exclusivamente às crianças com necessidades alimentares especiais, pois um cardápio diferenciado acabaria excluindo-as ainda mais. O trabalho de inclusão é considerado fácil porque trabalhamos com poucos casos e as restrições são apenas a leite, soja, amendoim e banana", diz ela. (E.G.)

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