Salada de Frango
Ingredientes: 1 peito de frango, 1 cenoura grande, 1 tomate sem pele, 4 batatas médias, 6 pepinos em conserva (tudo cortado em cubos), 1 embalagem de milho verde, 1 vidro pequeno de palmito em conserva cortado em rodelas, 1 cebola pequena ralada, cheiro verde, sal e alho a gosto. Molho: 1 garrafinha de 300 de Socôco Light, 2 colheres de sopa vinagre branco, 3 colheres de sopa de requeijão cremoso, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer: tempere o frango com sal e alho. Em uma panela com água e um galhinho de salsa, cozinhe o frango e reserve. No caldo do cozimento coloque a cenoura e acrescente a batata na metade do cozimento. Retire do fogo, escorra e reserve. Misture o frango, a batata, a cenoura e os demais ingredientes e acrescente o molho.


Cozido de Frango
Ingredientes: 1 garrafinha de 200ml de Socôco Ligth, 600 g de sobrecoxa de frango sem pele, 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de gengibre ralado ou em pó, 2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola cortada, 1/2 cenoura,
1 talo de salsão, tudo cortado em cubos, 1 cubo de caldo de galinha, 1/2 xícara de chá de água fervendo, sal e pimenta-do-reino a gosto, amendoim moído a gosto.

Modo de fazer: tempere as sobrecoxas com sal, alho, gengibre e azeite. Misture bem e coloque o leite de coco e deixe no tempero 30 minutos ou mais. Retire, limpe com os dedos o excesso de leite de coco e reserve o molho. Numa panela com óleo frite as sobrecoxas até começar a dourar. Abaixe o fogo e acrescente a cenoura, a cebola e o salsão e deixe fritar por 3 minutos. Acrescente o caldo de galinha e a marinada de leite de coco. Deixe cozinhar por 20 minutos. Coloque numa travessa e polvilhe com o amendoim.


Frango ao Creme
Ingredientes: 1 garrafinha de Socôco, 300 g de filé de frango cortado em cubos, sal e pimenta-do-reino a gosto,
1 cebola em fatias finas,
1 pedaço de gengibre ralado,
1 dente de alho picado,
2 colheres de sopa de óleo,
3 tomates médios sem pele e sem semente, 1 talo de salsão, salsa cortada miudinha.
Modo de fazer: tempere o filé com sal e pimenta e reserve. Aqueça o óleo numa panela, acrescente o gengibre, o alho
e deixe refogar 1 minuto. Adicione a cebola, o salsão
e o filé de frango. Junte o leite de coco e os tomates, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.


Risoto
Ingredientes: 2 garrafinhas de Socôco, 600 g de filé de frango cortado em cubos, 1 dente de alho amassado, 3 colheres de sopa de margarina, 300 g de arroz arbóreo, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picada, 1 pimentão verde picado, 2 pés de alho poró cortados em rodelas, 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado, 1 xícara de chá de legumes cortados em rodelas ( abobrinha, batata, cenoura, vagem, etc). Caldo: 2 cubos de caldo de galinha, 2 talos de salsão, 1/2 pimentão verde picado, 1 tomate cortado em pedaços, 1 dente de alho, ramos de salsa e cebolinha, 1 cebola pequena cortada em quatro, folhas de alho poró, 2 a 3 litros de água.
Modo de fazer/caldo: coloque a água para ferver com todos os ingredientes. Deixe cozinhar por 30 minutos, coe e reserve. Frite a cebola no azeite, acrescente o arroz sem lavar, e frite durante 5 minutos sem deixar dourar. Com a panela destampada, vá acrescentando uma concha de caldo fervendo sempre que o arroz secar. Qaundo estiver quase cozido, acrescente o frango com o molho e o cheiro verde. Deixe secar um pouco, não completamente, pois esse arroz é servido quase cremoso. No cozimento final acrescente os legumes. Tampe, espere 5 minutos e sirva.


Frango Prático
Ingredientes: 1 garrafinha de Socôco, 800 g de frango em pedaços temperados, 1 embalagem de molho de tomate, 1 embalagem de milho verde, 1 copo de requeijão, 1 colher de sobremesa de amido de milho, batata palha.
Modo de fazer: frite os pedaços de frango e depois passe-os para uma caçarola com o molho de tomate e o leite de coco. Cozinhe por 20 minutos, se necessário acrescente água para completar o cozimento. Adicione o milho escorrido e mantenha em fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o requeijão e o amido dissolvido em um pouco de água. Sirva com batata palha.


Escalope ao Molho Picante
Ingredientes: 1 garrafinha de Socôco, 2 caixas de escalope de frango empanado, 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra, óleo para fritar, 2 colheres de sopa de margarina, 1 xícara de chá de cebola picada, 1 pitada de canela, 2 colheres de sopa de gengibre em pó, 1 dente de alho amassado, sal a gosto, 1 xícara de chá de água fervendo, 1 cubo de caldo de franfo, 1 colher de sobremesa de amido de milho.
Modo de fazer: doure a cebola na margarina, acrescente o alho, a canela, o gengibre, o açafrão e o sal. Acrescente o caldo de frango dissolvido na água fervendo. Deixe reduzir. Dissolva o amido de milho no leite de coco e adicione à panela. Assim que incorporar, desligue o fogo. Sirva o molho à parte. Frite os escalopes de ambos os lados, Coloque em uma travessa e sirva acompanhado de salada.

mockup