Salada
Ingredientes: 1 pé de alface crespa rasgado, 1 pepino gande descascado e ralado, meia xícara de chá de queijo cottage, 200g de kani-kama desfiado, 4 tomates cereja cortados em rodelas, 1 xícara chá de Nestlé Fibre 1. Molho: 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de salsa picada, 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de chá de estragão moído, 1 colher de chá de sal.
Preparo: acomode as folhas de alface numa saladeira. À parte, misture o pepino, o queijo e o kani-kama e a seguir coloque sobre a alface. Arrume sobre a salada as rodelas de tomates e reserve. Faça o molho misturando bem todos os ingredientes e regue a salada. Salpique
Fibre 1 e sirva.

Brownies
Ingredientes: 150 g de manteiga, 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel Nestlé, 1/2 xícara de açúcar, 4 ovos, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de Fibre 1, 1/2 xícara de chá de nozes-picadas, manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar.
Preparo: derreta metade da manteiga em uma panela e dissolva o chocolate em pó. Reserve. Bata o restante da manteiga com o açúcar até obter um creme leve e esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após casa adição. Acrescente a farinha peneirada, o Fibre e as nozes picadas à mistura de chocolate, incorporando bem. Despeje a massa em uma fôrma quadrada (19x19) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva (24 porções). www.nestle.com.br

Quiche de Champignon
e Cenoura
Ingredientes massa: 2 xícaras de chá de Nestlé Fibre, 100 g de manteiga em temperatura ambiente. Recheio: 1/2 xícara de champignon em fatias, 1/2 xícara de cenoura ralada, 1 colher de sopa de manteiga, 1 xícara de chá de ricota, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 copo de requeijão, 2 ovos batidos.
Preparo: triture o Fibre 1 no liquidificador. Passe para uma tigela, misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm. Recheio: em uma panela refogue o champignon e a cenoura na manteiga e reserve. Em outro recipiente, amasse a ricota com um garfo, junte a salsa, o sal, o requeijão e o refogado. Incorpore os ovos batidos e coloque o recheio por cima da massa. Leve ao forno médio presquecido, por cerca de 30 minutos.

Pizza de Escarola
Ingredientes massa: 2 tabletes de fermento biológico, meia colher de sopa de açúcar, 1 pote de iogurte natural, 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1/2 colher de sopa de Fondor Maggi, 1 xícara de chá de Nestlé Fibre 1, 2 xícaras de chá de farinha de trigo. Recheio: 1 colher de sopa de azeite, 1 maço de escarola picado, 2 colheres de Fondor Maggi, 1 cebola em rodelas, 6 colheres de sopa de molho de tomate, 200g de mozarela de búfala em rodelas, 2 tomates em rodelas, 10 folhas de manjericão.
Preparo: misture bem o fermento e o açúcar até dissolver e acrescente quatro colheres de sopa de água morna. Junte o iogurte, os ovos, a manteiga e o Fondor. Triture o Fibre no liquidificador, formando uma farinha, misture com a farinha de trigo e incorpore ao restante dos ingredientes. Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume. Divida em 2 porções e deixe crescer por mais 20 minutos. Abra cada porção sobre uma superfície enfarinhada, formando os discos, e coloque na assadeira. Pré-asse em forno médio-alto pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Reserve Recheio: em uma panela aqueça o azeite e refogue a escarola. Adicione a cebola e deixe murchar levemente. Tempere com Fondor e reserve. Montagem: espalhe o molho de tomate sobre os discos de pizza e distribua a escarola sobre eles. Espalhe as rodelas de queijo e tomate e decore com folhinhas de manjericão. Leve ao forno até derreter o queijo. Rendimento: 2 pizzas grandes.

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