Por mais que o tempo passe, certas tradições parecem impossíveis de ser derrubadas. Em um casamento isso fica evidente. O vestido branco, o buquê e as flores são fundamentais. Outro item que ganha lugar de destaque na festa é o bolo, sempre feito em várias camadas e decorado de tal forma que chega a dar dó cortá-lo e perder sua beleza no salão.
Mas graças às mãos habilidosas da cake designer Silvana Chinezi, o bolo não precisa mais perder sua graça durante a festa. Usando a pasta americana, ela elabora verdadeiras esculturas para enfeitar a mesa principal durante toda a noite. Isso porque Silvana não faz bolos de verdade, desses que podem ser comidos. ''Não sei fazer bolo, só os de caixinha. Os que eu vendo são apenas para enfeitar'', afirma.
Feitos com base de isopor, cobertos com pasta americana comestível e decorados com flores de biscuit, as peças de Silvana são exatamente iguais a um bolo normal, com algumas vantagens. ''As pessoas compram o bolo falso porque ele não precisa ficar na geladeira, pode ser exposto durante toda a festa, não desmonta, não trinca, não desmancha. O bolo verdadeiro quando fica na mesa por muito tempo perde sabor e firmeza'', diz.
Como as noivas sempre querem ter o bolo na mesa enfeitando o ambiente, e fazem questão de uma sobremessa de qualidade, a opção do bolo de mentira, segundo Silvana, une as duas coisas. ''O bolo falso enfeita a festa e o de verdade fica guardado na geladeria para ser servido depois. Na hora de cortar o bolo, existe uma marca que indica aos noivos o local onde o isopor é vazado para passar a espátula e fazer a foto'', explica.
Como a pasta que reveste o isopor é comestível, é possível que os convidados experimentem a cobertura do bolo. ''Depois que a festa termina eu volto para buscar a armação de isopor, que será reaproveitada. Algumas pessoas têm curiosidade para comer a pasta americana, mas na maioria das vezes o bolo volta inteiro'', comenta.
A junção de beleza e praticidade tem agradado tanto que Silvana chega a fazer nove unidades por semana. O preço mínimo é de R$ 100 e sobe de acordo com a escolha dos noivos. Um bolo mais trabalhado e maior fica mais caro. ''Peço às pessoas que venham um mês antes da festa escolher o modelo, mas já socorri uma noiva em uma hora. O bufê que ela contratou não tinha bolo para o salão, apenas para servir em pedaços. Ela me ligou desesperada porque queria fazer as fotos e precisava de um modelo. Montei um mais simples e levei até à festa'', revela.

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