Fácil e nutritivo

1/2 xícara (chá) de óleo3 cenouras médias raladas4 ovos2 xícaras (chá) de açúcar2 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em póCobertura:1 colher (sopa) de manteiga3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado1 xícara (chá) de açúcar2 a 3 colheres de leiteMODO DE PREPAROBata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois, numa tigela coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, que deve ser misturado em seguida mais lentamente com uma colher.Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutosPara a CoberturaMisture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo ainda quenteDica: a mesma receita pode tornar-se um Bolo de Iogurte ou de Laranja, basta substituir a cenoura por um copo de iogurte natural ou por um copo de suco de laranja ou ainda uma laranja com casca sem as sementes