Massa Básica
Ingredientes: 400 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, 2 xícaras de açúcar, 9 ovos grandes, 4 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de extrato de baunilha.
Modo de fazer: preaqueça o forno. Unte duas fôrmas de 25 cm x 12 cm e reserve-as. Bata na batedeira, à velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçada e fofa. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após acrescentar cada um. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Junte essa mistura de farinha, alternando com o leite, à mistura de manteiga, começando e terminando a operação com mistura homogênea. Acrescente a baunilha e bata mais um pouco. Despeje a massa nas fôrmas. Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que um palito enfiado na massa saia limpo.

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