Salada de Figos com Maracujá
Ingredientes molho: 4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (sopa) de Fondor Maggi. Salada: 1 pote de cream cheese, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 1 colher (sopa) de gergelim torrado, meia colher (chá) de Fondor Maggi, 1 pé de alface lisa pequeno, meio maço de rúcula, 4 figos maduros sem casca, cortados em quatro, azeite para untar.
Preparo molho: junte o suco com duas colheres (sopa) de água. Junte o azeite, o vinagre balsâmico e o Fondor e misture bem. Salada: misture o cream cheese, a salsa, o gergelim e o Fondor formando uma pasta. Unte as mãos levemente com azeite e enrole bolinhas. Coloque em um prato, cubra e reserve em geladeira. Arrume a alface e a rúcula em um prato grande, distribua o figo e as bolinhas de cream cheese, regue com o molho e sirva. Dicas: se desejar, substitua o figo por gomos de tangerina, lascas de manga ou pêra em pedaços. Depois de enrolar as bolinhas de cream cheese, passe-as em gergelim torrado, formando uma casquinha crocante e atrativa.


Sofiolli de Abóbora com Molho Natural
Ingredientes molho: 1 colher (sopa) de azeite, 1 cebola pequena ralada, 1 alho-poró pequeno fatiado (só a parte branca), 5 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos, 1 tablete de Caldo de Legumes e Verduras Maggi, meia xícara (chá) de polpa de tomate. Massa: meio quilo quilo de abóbora japonesa descascada, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 tablete de Caldo de Legumes e Verduras Maggi, meio quilo de massa fresca para lasanha, levemente aferventada.Preparo molho: em panela aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente os tomates, o caldo e a polpa de tomate e meia xícara (chá) de água e refogue rapidamente (cerca de 5 minutos). Com metade desse molho forre um recipiente refratário médio e reserve o restante. Massa: cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia. Escorra a água e passe pelo espremedor de batatas, formando um purê. Acrescente o queijo, o caldo dissolvido em uma colher (sopa) de água quente e misture bem. Coloque um pouco do recheio de abóbora no centro de cada massa para lasanha. Dobre as pontas, cobrindo o recheio e formando pacotes. Acomode-os no refratário com molho, com a dobra para baixo. Cubra com o molho reservado e leve ao forno médio para aquecer (cerca de 15 minutos). Dicas: caso não encontre a massa fresca, use a massa seca para lasanha e cozinhe-a em água e sal antes de utilizar. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.


Taça de Frutas
Ingredientes: 1 xícara (chá) de sagu, 1 lata de Leite Moça, 1 vidro de leite de coco, 2 kiwis picados, 1 manga pequena picada, 2 goiabas vermelhas picadas.
Preparo: cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente. Escorra e passe pela água fria. Junte o Leite Moça e o leite de coco ao sagu, misture bem e leve para gelar. No momento de servir misture as frutas, distribua em taças e cubra com o sagu gelado.


Shortcake de Morango e Chantilly
Ingredientes massa: 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo, 5 colheres de sopa de açúcar, 1 colher sopa de fermento químico, 1 pitada de sal, 1/4 de xícara de manteiga gelada, 3/4 de xícara de creme de leite fresco gelado. Recheio: 1 xícara de creme de leite fresco, 1/4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de licor de laranja, 200g de morango fresco cortado ao meio.
Preparo: aqueça o forno. Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal no processador. Junte a manteiga e pulse até obter uma farofa. Ponha o creme de leite e pulse até a mistura ficar úmida. Amasse com as mãos ligeiramente até obter uma boa massa. Com ela abra a massa numa superfície enfarinhada e corte-a com o cortador. Coloque na assadeira forrada com papel-manteiga. Pincele com o creme e polvilhe com a colher o açúcar restante. Asse por 20 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo e, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Recheio: bata o creme de leite até começar a engrossar. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Acrescente o licor e misture. Em pratos, coloque um biscoito com uma colherada de chantilly e alguns morangos. Por cima ponha outro biscoito e peneire com o açúcar de confeiteiro. (Revista Cláudia Cozinha).

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