Em busca do equilíbrio
A obesidade pode estar relacionada à alergia alimentar provocada pelo
consumo de determinados produtos
Celso Mattos

Devido ao aumento da expectativa de vida da população, os profissionais da
área de saúde estão cada vez mais preocupados em melhorar a qualidade de
vida das pessoas. Para muitos, a solução está na medicina preventiva, mais
especificamente, na medicina ortomolecular, que procura tratar o indivíduo
dentro de um contexto global. ‘‘O objetivo é manter as células
em completo equilíbrio, evitando futuras doenças crônicas’’,
afirma o médico Luiz Antônio Raio Granja, especialista em endocrinologia,
metabologia e nutrologia. Ele é também presidente da Associação
Internacional de Medicina Ortomolecular para a América Latina. Luiz
Antonio é de São Paulo e vem a Londrina periodicamente.
Além de se preocupar com a prevenção de vários tipos de patologias, Luiz
Antônio vem se destacando também no tratamento de obesos.
‘‘A questão da obesidade é muito mais complexa do que a
maioria das pessoas pensa. Se submeter apenas a uma rigorosa dieta
alimentar não vai resolver o problema. Para perder peso sem perder a saúde,
é fundamental conhecer a fundo as causas da obesidade antes de começar
qualquer regime’’. Segundo o especialista, antes de iniciar um
tratamento, é preciso fazer uma diagnose para detectar o grau de oxidação
celular e as alergias alimentares, entre outras deficiências orgânicas.
Alergia ‘‘Em primeiro lugar é necessário colocar o organismo
do paciente em completo equilíbrio. Isolamos o que ele tem em excesso e
colocamos o que está faltando. No caso dos obesos, fazemos um
levantamento da dieta alimentar do paciente, listando cerca de 50 produtos
que ele consome frequentemente. Em seguida, enviamos para os Estados
Unidos juntamente com o exame de sangue para testar se existe alergia
alimentar’’, informa o médico Luiz Antônio, ressaltando que,
por enquanto, esse teste ainda não é realizado no Brasil.
O especialista explica que essa alergia não surge através de coçeiras ou
irritaçäes na pele. ‘‘Trata-se de uma alergia alimentar que pode
levar à obesidade ou a outra patologia como, por exemplo,
rinite’’. O teste vai detectar quais os alimentos que causam
alergia ao paciente. ‘‘Com esse resultado, retiramos esses itens
da dieta alimentar e, para não haver deficiência nutritiva, receitamos
vitaminas, minerais e outros nutrientes. Além da orientação de exercícios
físicos’’.
Obesidade O médico informa que existem pessoas que podem ser alérgicas a
leite, tomate ou couve. ‘‘Ao ingerir esses alimentos, elas
começam a engordar. Existem casos, por exemplo, de pacientes que
consomem carnes, massas, café e, ao fazer o teste, descobre-se que o agente
provocador da obesidade é o café. Isso não quer dizer que o café engorda,
mas no caso específico desses pacientes, é ele o responsável pela alergia
alimentar. Por esse motivo, toda a dieta alimentar precisa ser
individualizada’’, esclarece o endocrinologista.
Luiz Antônio critica as dietas rigorosas, ressaltando que apenas fechar a boca
não resolve o problema. ‘‘Pelo contrário, isso pode ser
prejudicial à saúde e até engordar ainda mais. Quando a pessoa come, o
organismo gasta energia para fazer a digestão, o que já é suficiente para
perder colorias’’. Para ilustrar, ele explica que o organismo
possui três tipos de gorduras: energética, calórica e térmica.
‘‘Podemos perder apenas as duas primeiras. A térmica é a
gordura da vida e não sobrevivemos sem ela. Portanto, quando ficamos
muitas horas sem comer, ao ingerirmos qualquer alimento, o organismo
repassa imediatamente para a gordura térmica, ressultando em obesidade. É
por isso que o ideal é buscar um equilíbrio que leve a pessoa a emagrecer
sem prejudicar a saúde’’, alerta o médico.

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