Definitivamente, o verão é a época da manga. É o período em que a safra de uma das frutas mais tropicais e características do Brasil chega ao auge, tendo como referência muito forte a estação mais quente do ano.
Atualmente, o Brasil produz 820 mil toneladas de manga por ano. A fruta, originária da Ásia, cada vez mais vem sendo utilizada em vários segmentos da indústria nacional, tais como cosméticos (condicionadores, cremes, sabonetes e xampus), alimentos (balas, barrinhas de cereais, geléias, molhos, gelatinas, polpa congelada, sorvetes, bebidas, incluido chás, como é o caso do novo Lipton Ice Tea Manga, e perfumaria (óleos, essências aromáticas e incensos), entre outros. Até mesmo os cardápios de diversos restaurantes trazem a fruta como um ingrediente exótico e bastante saboroso (receitas na página 12).
Rica em vitamina C, a manga acelera a cicatrização e faz aumentar a absorção de ferro pelo organismo, além de ser um alimento regulador, mantendo o organismo em bom funcionamento. É ideal para quem quer cuidar da beleza da pele. Sua coloração alaranjada deixa a pele mais bonita, ajudando, inclusive, no tratamento de acne. Cem gramas de manga fornecem somente 59 calorias.
O betacaroteno, composto vegetal presente na manga, pode ser usado como um bronzeador natural e um ótimo tratamento antienvelhecimento porque estimula a produção de melanina pigmento que dá cor à pele.
Também contém características antioxidantes, capazes de combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento. Alimentos com essa coloração têm ácido clorogênico, que ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, como o de mama.
Além de sua função terapêutica, a manga possui forte influência na arte, despertando os olhares de grandes pintores, que tem a fruta como fonte de inspiração, devido a suas cores fortes e chamativas. Além disso, é responsável também por inspirar a cartela de ''cores de verão'', muito utilizada na indústria da moda para produzir estampas.n
Tipos
Tommy: originária da Flórida (EUA), tem casca grossa, que varia de arroxeado-púrpura (antes de amadurecer) ao vermelho amarelado (madura). A polpa é amarelo-escura, firme e muito fibrosa.
Manga-coquinho: de cor verde-amarelada, pequena e arredondada, muito doce e quase sem fiapos
Manga haden: grande, de cor vermelho-amarelada, em forma de coração, doce e sem fiapos
Manga rosa: um pouco menor que a anterior, de cor amarelo-rosado e polpa fibrosa
Manga espada: de forma alongada e achatada nos lados, cor verde e polpa muito fibrosa
Manga bourbon: frequentemente em forma de coração, de cor amarelo-esverdeado e polpa sem fiapos. É muito saborosa e perfumada.
Composição
Cada 100 gramas de manga contêm em média:
Calorias: 59
Proteínas: 0,5 g
Carboidratos: 15,4 g
Lipídios: 0,2 g
Vitamina C: 53 g
Vitamina A: 210 mcg
Vitamina B1: 50 mcg
Vitamina B2: 60 mcg
Fonte: Tabela de Composição química dos Alimentos /IBGE

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