Torta de Banana com Musse de Chocolate
Ingredientes: 1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio e triturado, 50g de margarina em temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de água gelada. Recheio: 6 bananas cortadas emm rodelas grossas, 1 xícara de chá de açúcar, suco de 1/2 limão. Musse: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor, 3 claras, 1/4 de xícara de chá de açúcar, 300g de chocolate ao leite picado, 1 lata de creme de leite, 3 colheres de sopa de rum.
Preparo: misture o biscoito com a margarina e a água até formar uma farofa úmida. Pressione a farofa no fundo e nas laterais de uma forma de 22cm de diâmetro e asse durante 10 minutos. Recheio: em uma frigideria coloque as rodelas de banana, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo e cozinhe até o açúcar caramelizar a banana. Deixe esfriar. Musse: hidrate a gelatina com água quente e deixe amornar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar. Derreta o chocolate, misture o creme de leite, a gelatina, o rum e as claras em neve. Montagem: sobre a massa distribua as rodelas de banana e, por cima a musse. Leve à geladeira.

Torta de Musse de Coco
Ingrediente: 1 pacote de biscoito de maisena, 4 colheres de sopa de margarina amolecida, 1/4 de xícara de chá de castanha-do-pará picada, 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Recheio: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite de condensado, 200g de coco ralado, 1 lata de creme de leite, bolinhas crocantes de chocolate, 100g de chocolate ao leite derretido.
Preparo: triture os biscoitos e misture à margarina, à castanha-do-pará e ao chocolate até obter uma farofa e forre o fundo de uma forma com fundo removível, pressionando bem. Reserve. Recheio: hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar. No liquidificador bata o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o creme de leite. Acrescente a gelatina. Distribua o chocolate derretido e as bolinhas sobre a torta e leve à geladeira até firmar.

Torta de Maçã com Ricota
Ingredientes: 1 e 1/2 pacote de maisena, 1/4 de xícara de chá de margarina amolecida. Recheio: 4 maçãs grandes, suco de 1 limão, 1 lata de leite condensado, 1 ovo, 250g de ricota esfarelada.
Preparo: triture os biscoitos e acrescente a margarina até formar uma farofa e forre uma forma de aço removível com ela. Reserve. Recheio: descasque as maçãs, corte em cubos e envolva-as com o suco de limão. No liquidificador bata a maçã, o leite condensado, o ovo e a ricota. Despeje sobre a massa e asse em forno preaquecido até dourar. Decore com pedaços de maçã caramelizados e leve à geladeira.

Torta de Queijo com Doce de Leite
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena. Recheio:1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 400g de queijo fresco branco, 1/2 xícara de chá de creme de leite, 1 xícara de chá de leite, 4 colheres de sopa de açúcar, raspas de limão a gosto.
Preparo: na panela de pressão cozinhe a lata de leite condensado por 30 minutos e deixe esfriar totalmente antes de abrir a lata (se preferir use doce de leite pronto). Triture os biscoitos e misture o doce de leite até formar uma massa. Forre o fundo de uma forma removível e leve à geladeira até endurecer. Hidrate e dissolva a gelatina e deixe esfriar. No liquidicador bata o queijo picado, o creme de leite, o leite e o açúcar. Despeje sobre a massa e volte à geladeira até firmar. Polvilhe as raspas de limão de sirva.

Torta de Frutas Vermelhas com Cheesecake
Ingredientes: 1/2 pacote de biscoito triturado de maisena, 150g de margarina amolecida. Recheio: 3 embalagens de cream cheese, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 lata de creme de leite, 150g de chocolate picado, suco de 2 limões, 1 pacoe de gelatina em pó incolor, calda de frutas vermelhas.
Preparo: misture o biscoito à margarina e forre um aforma de 22cm de diâmetro. Asse até dourar. Em uma tigela misture o cream cheese, o açúcar e o creme de leite. Divida em 2 parte. Na primeira parte misture o chocolate derretido. Distribua sobre a massa e leve à geladeira até firmar. Na segund aparte misture o suco de limão e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções. Espalhe sobre o creme de chocolate, cubra com a calda e leve à geladeira,

Fonte: Revista AnaMaria, Editora Abril

mockup