Trouxinha de Berinjela Italiana
Ingredientes massa: 2 ovos, 500 ml de leite desnatado, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 5 folhas de manjericão. Berinjela: 1 berinjela, 1 cebola, 3 dentes de alho picados, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão amarelo, 25 g de azeitona preta em rodelas, 15 g de uvas passas branca, 10 g de salsinha picada Sal a gosto, 2 colheres (sopa) de azeite.
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Numa frigideira, regue com um pouco de azeite e faça ‘panquecas’ com a massa. Use para cada panqueca uma concha de massa. Berinjela: corte tudo em tiras. Coloque a cebola, berinjela, pimentões, azeite, vinagre, azeitona, alho, pimenta, uvas passas e sal e mexa bem. Refogue e salpique salsinha. Pegue a massa coloque uma colher de sopa da berinjela no meio e feche a trouxinha, puxando as pontas. Amarre com um fio de alho poró ou de limão. Para fazer o fio, corte fatias finas de alho poro ou da casca de limão.

Salmão ao Molho de Ervas
Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 1 cebola picada, 1 colher de sopa de margarina light, 1 colher de sopa de suco de limão, 500g de salmão, 1/2 colher de sopa de salsa picada,e 1/2 de cebolinha verde e 1/2 de ervas provence, 1 cálice de vinho, 1 colher de chá de sal.
Preparo: tempere as postas com as ervas e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Grelhe as postas em uma frigideira e reserve. Em outra frigideira derreta a margarina e doure a cebola. Retire do fogo, junte o creme de leite, o sal, a cebolinha verde, a salsa, o vinho e misture. Sirva sobre as postas.
Fonte: Cyber Diet/www.cyberdiet.com.br

Salada de Folhas ao Vinho com Pistache
Ingredientes: 1 folha de alface americana, 1 folha de alface roxa, 4 folhas de rúcula, 1/2 cálice de vinho tinto, 30 ml de azeite, 1 colher (café) de sal, 1 colher (café) de pimenta do reino branca, 25 g de pistache picado, 30 g de mussarela búfala em bola.
Preparo: lave as folhas reserve. Misture o vinho, sal, azeite e a pimenta. Depois monte o prato, coloque a folha de alface americana e depois a alface roxa, por último a rúcula. Ao lado coloque as mussarela de búfala e depois regue com molho de vinho. Salpique o pistache e sirva.

Filé de Linguado Recheado com Camarão e Funghi
Ingredientes: 300 g de linguado em filés, 100 g de camarão cinza médio, 100g de margarina light, 30g de funghi seco, 1 colher (chá) de curry, 1 pitada de tomilho, 1 pitada de alecrim, 200ml de vinho branco, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo aqueça levemente o vinho para que fique morno. Hidrate os funghis com o vinho morno, deixando o recipiente fechado, por pelo menos 40 minutos. Reserve. Limpe os camarões, eliminando cascas, cabeça, rabo e as vísceras, localizadas no dorso. Tempere os filés e os camarões com o sal e a pimenta-do-reino. Pique finamente os funghis reservados. Cubra os filés com os funghis, coloque os camarões por cima dos cogumelos e enrole os filés de forma que os camarões fiquem no centro. Leve o peixe para cozinhar no vapor por aproximadamente 20 minutos. Misture as ervas picadas e o curry com o restante da manteiga e leve ao fogo por alguns segundos, apenas o suficiente para derreter e coloque por cima do linguado.

Bolo de Carne com Legumes
Ingredientes: 500 g de coxão-mole moído, 1 cebola ralada, 1 dente de alho amassado, 1 colher (sopa) de margarina, 1 copo de iogurte natural, 2 ovos, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 xícara (chá) de aveia, sal a gosto, 50 g de pimentão verde picado, 40 g de azeitona verde picada, 2 cenoura ralada, 1/2 xícara (chá) de salsinha picada.
Preparo: misture todos os ingredientes, coloque numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.

mockup