Que tal um suco de laranja turbinado com ingredientes como gengibre e alho? Ou uma limonada incrementada com couve e manjericão? Abacaxi e rúcula são uma mistura improvável? Então o que dizer de uma salada de folhas verdes, shitake e gorgonzola ao molho de amora?
  Por mais inusitadas que pareçam à primeira vista, estas e outras combinações no cardápio do simpático café e restaurante ToaToa são um presente ao paladar. ‘‘Ficamos quatro meses fazendo experimentações para que tudo saísse exatamente do jeito que a gente queria’’, conta Larissa La Pastina Krzyzanowski que, em parceria com o namorado e chef Surah Miotta de Almeida, idealizou o novo point gastronômico de Londrina, aberto há dois meses.
  Formados pelo Senac Águas de São Bento – ela em hotelaria, ele em culinária – Larissa e Surah passaram, como estagiários e funcionários, pela cozinha de vários restaurantes, no Mississipi, na Flórida e em Porto de Galinhas, antes de montar o próprio negócio por aqui. Inspirados pelo culto ao corpo e pela alimentação natural (cartilha seguida na Flórida), o casal resolveu criar um restaurante onde fosse possível ‘‘comer salada e sair satisfeito’’.
  A proposta se encaixou perfeitamente nos negócios da família dela, proprietária de uma marca de fitness. Tanto que os dois espaços (loja e restaurante) foram construídos lado a lado e são integrados. Enquanto provam as peças, as clientes podem tomar sucos elaborados com propriedades terapêuticas e muito bom humor. Se o problema é stress, experimente o To Calmo (abacaxi, camomila, rúcula e mel). Para resfriados, o To Melhor (laranja, gengibre, guaco, mel e alho) é o mais indicado. Cansaço? O To Novo (amora, iogurte e mel) promete resolver a questão. Tem ainda o To Verde (laranja, limão, couve, hortelã e manjericão), rico em ferro.
  Além dos sucos e das saladas – cuja maioria dos ingredientes é orgânica, cultivada na horta nos fundos do restaurante – o ToaToa tem ainda crepes e sobremesas. Futuramente, Larissa promete incrementar as receitas: sucos e saladas com flores comestíveis são as novidades que vêm por aí. (R.V)

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