Bolo de Milho com Paçoca
Ingredientes bolo: 1 embalagem de Mistura para Bolo Dona Benta sabor milho verde, 150ml de leite, 3 ovos, 2 colheres (sopa) de margarina. Cobertura e recheio: 400g de paçoca, 1 lata de leite condensado. Calda: 1 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar.
Preparo: faça o bolo conforme indicado na embalagem. Cobertura e recheio: esfarele a paçoca e separe 3 colheres (sopa) para decorar. Em uma panela, misture a paçoca com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo por 4 minutos. Reserve. Calda: misture os ingredientes, leve ao fogo e deixe até formar uma calda. Montagem: corte o bolo ao meio, passe um disco em um prato de servir e umedeça com metade da calda. Espalhe a metade do creme de paçoca e coloque o outro disco por cima. Regue com o restante da calda, cubra com o creme de paçoca restante e decore com a paçoca reservada. Leve à geladeira até a hora de servir.

Bolinho de Mandioca com Carne Seca
Ingredientes massa: 150g de mandioca cozida, 1 tablete de caldo de legumes, 1 xícara de água quente, 1 xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa de margarina, 2 xícaras de chá de farinha de trigo Dona Benta tipo 1, sal a gosto. Recheio: 1 cebola média picada, 2 colheres (sopa) de óleo, 200g de carne seca desfiada, 1 e 1/2 colher (sopa) de salsinha picada, sal a gosto. Para fritar: 2 claras ligeiramente batidas, 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca.
Preparo: no liquidificador, coloque a mandioca e o caldo de legumes dissolvido na água quente e bata até obter uma pasta homogênea. Em uma panela, ferva o leite com a margarina, junte o purê de mandioca e, de uma só vez, a farinha. Mexendo sempre deixe até desgrudar da panela. Forme uma bola e deixe esfriar coberta com um pano úmido. Recheio: doure a cebola no óleo, acrescente a carne seca e doure por 3 minutos. Coloque a salsinha e acerte o sal. Abra uma porção de massa na palma da mão. Adicione o recheio e forme uma bola. Repita a operação com o restante da massa. Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Sopa Cremosa de Milho Verde
Ingredientes frango: 4 colheres (sopa) de óleo, 1 peito de frango, 1 cebola média picada, 1 tomate cortado ao meio, 2 dentes de alho, 1 ramo de salsinha, 1 litro de água, 1/2 colher (sopa) de sal. Creme: 3 latas de milho verde, 3 xícaras (chá) de leite, 4 tiras de toucinho defumado picadas, 2 colheres (sopa) de cebola ralada, 1 dente de alho esmagado, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, sal a gosto, 1/2 embalagem de macarrão, salsinha para decorar.
Preparo: em uma panela frite o peito de frango em 2 colheres (sopa) de óleo. Junte a cebola, o tomate, o alho, a salsinha, a água e o sal. cozinhe em fogo médio até a carne estar cozida. Separe o caldo, desfie o frango e reserve. Creme: bata no liquidificador o milho com a metade da quantidade de leite e o caldo do cozimento do frango. Passe por uma peneira. Reserve. Frite o toucinho até dourar. Acrescente a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o creme de milho e misture o restante do leite com a farinha. Adicione o frango e deixe em fogo médio, mexendo até engrossar. Cozinhe o macarrão, escorra e junte ao creme. Sirva com salsinha. (Mais receitas no site www.donabenta.com.br).

Esfiha de Fubá
Ingredientes massa: 1 sachê de fermento biológico instântaneo Fermix, 1 colher (sopa) de açúcar, 3 xícaras (chá) de leite, 5 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 ovo batido, 1 colher (sopa) de sal, 2 colheres de margarina, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1/2 xícara de fubá.
Recheio: 750g de carne moída, 1 cebola grande bem picada, 3 tomates maduros sem sementes e picados, suco de 1 limão, sal, cheiro-verde, canela em pó, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo: dissolva o Fermix com o açúcar, 1/2 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) da farinha. Cubra e deixe descansar até começar a espumar. Acrescente o leite restante, o ovo, o sal, o azeite e adicione a farinha restante juntamente com o fubá. Misture muito bem e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Recheio: misture todos os ingredientes, tempere a gosto e deixe descansar por 30 minutos. Montagem: com um rolo, abra a massa até obter 3 cm de espessura, corte e recheie. Feche como triângulo, apertando bem para não abrir. Coloque na assadeira untada e deixe descansar por 15 minutos. Asse em forno preaquacido por 30 minutos.

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