Delícia de presente!

Nada mais gostoso do que uma bolachinha para acompanhar o café da tarde. E se forem caseiras, feitas por quem a gente gosta, melhor ainda! A culinarista Regina Moura compartilhou com a Folha da Sexta três receitas de bolachinhas que você pode fazer para servir para seus convidados ou presentear parentes e amigos.
Usando cortadores de biscoito com formatos natalinos, elas ficam ainda mais bonitas e uma das receitas pode ser decorada com glacê real. "Quanto mais bem fechada a embalagem, mais a bolacha irá durar. Mas como não usamos conservantes nem antimofo, a validade é de oito dias. Nas lojas de produtos para festas há caixinhas muito bonitas. Outra opção são os vidros hermeticamente fechados, que podem ser usados depois, sendo um presente muito útil", explica Regina.

INGREDIENTES

Bolacha
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (chá) de chocolate
em pó

Glacê real
• 2 ½ xícaras (chá) de glacê real
• 4 colheres (sopa) de água
• corante para glacê real nas cores desejadas

Modo de preparo • bolacha
Forme um creme com a margarina, as gemas, açúcar e sal. Coloque a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture tudo até formar uma massa lisa. Divida a massa em duas partes e acrescente o chocolate em uma delas. Abra a massa, corte no formato desejado e leve para assar por 20 minutos. Recheie com doce de leite. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou aplique o glacê real.

Modo de preparo • glacê real
Bata o glacê e a água na batedeira, por 5 a 7 minutos. Divida em porções menores, e acrescente o corante aos poucos, até atingir a cor desejada, em cada uma delas. Coloque o glacê em um saquinho, corte a ponta de forma a obter um bico bem fininho e faça a pintura desejada, na bolacha já fria. Deixe secar bem antes de embalar.

Dica: Para as bolachinhas de Natal deixe a massa toda branca, sem acrescentar o chocolate. Corte com motivos natalinos e decore. As bolachas – de qualquer receita • têm validade de oito dias, em embalagem bem fechada.

INGREDIENTES

Bolacha
• 1 ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• ¾ xícara (chá) de margarina
• raspas de laranja
• ¾ de xícara (chá) de suco de laranja

Calda
• ½ xícara (chá) de glucose de milho
• 1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Bolacha
Misturar tudo muito bem, abrir a massa e cortar no formato que desejar. Levar para assar por aproximadamente 20 minutos.

Calda
Esquente a glucose de milho, coloque o chocolate picado, mexa até derreter e passe a calda em cada biscoito.

INGREDIENTES

• 1 pote de goiabada cremosa
• 1 xícara (chá) de gordura hidrogenada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de preparo

Misture tudo até formar uma massa bem macia. Abra a massa com um rolo. Passe a goiabada, enrole como um rocambole, fatie e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Depois de assada passe no açúcar de confeiteiro.

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